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渡り蟹のトマトスパゲッティー

20

2018.03.04

分類主食

調理時間: 20分

ID250803

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

渡り蟹を使ったオーソドックスなトマトスパゲッティーです!ローズマリーがアクセント。超美味しいソースができあがりました^^

トマト系パスタ フライパン セロリ ストウブ オイル にんにく オリーブ ペンネ コンソメ にんじん かに ローズマリー 玉ねぎ パスタ スパゲッティ トマト ワイン

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材料2人分
渡り蟹 4はい
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
セロリ 1/3本
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大2
トマトホール缶 400g
100ml
白ワイン 50ml
コンソメ顆粒 小2
ローズマリー 2枝
A
醤油 小1
A
小1/2
スパゲッティー 160g
作り方
Point!
ソースまで作っておけばあとはパスタを茹でるだけ!
リングイネやペンネでも美味しいですよ~
  1. たっぷりの湯を用意し、1パーセントの塩を入れ沸かす
  2. 玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにし、にんにくは潰す
    鍋にオリーブオイルと共に入れる
  3. じっくり弱火で炒める
  4. 渡り蟹を加え白ワインを入れる。
  5. 蟹の色がほんのり変わったらトマトホール缶を手で握りつぶしながら加える
  6. 水、ローズマリー、コンソメ顆粒を入れ蓋をして10分ほど弱火で煮込む
  7. 蓋を開け、A

    醤油 小1、塩 小1/2

    で調味する
    ソース完成!
  8. フライパンに人数分のソースを入れ、茹で上がったスパゲッティーを加え混ぜ合わせる。オイルが足りないようなら少し足す
4 51
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コメント・感想 Comment
NK さん
2020.09.09 16:44

渡り蟹はそのまま入れてしまってもいいのですか?それとも下処理など必要でしょうか?

松尾絢子(ちきむん)
松尾絢子(ちきむん) さん
2020.09.17 10:06:04

お返事が遅くなってしまい大変失礼いたしました。渡り蟹はよく洗って(手を傷つけないようにしてください)そのまま使用してしまって大丈夫です!!

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