里芋とベーコンの和ポタージュ（乳製品不使用）

• 5分里芋を電子レンジ加熱する時間は除く

材料4人分（4～5人分）

• だしプレッソ 昆布
  1パック（500ml）
• 里芋
  3個(中サイズ)
• ベーコン
  80g
• しょうゆ
  小１
• 塩
  少々
• ベーコン（トッピング用）
  2～30g

作り方

• 下準備
  里芋は洗い、ラップでふんわりと包み、電子レンジ（600W）で5分30秒～6分加熱する。（大きさによって調節してください）そのまま粗熱が取れるまで置いておく。 （ラップをしたまま置いておくことでしっとりと仕上がります）

• 1

  鍋に、だしプレッソ 昆布を入れる。 刻んだベーコンも加え、火にかける。

  
• 2

  沸騰したら皮を剥いてざく切りにした里芋を加え、灰汁を取る。

  
• 3

  ハンドミキサーで攪拌し、しょうゆ、塩で調味する。

  
• 4

  お好みでベーコン（トッピング用）を刻み、フライパンで乾煎りをしたものを乗せる。

  

ポイント

やいづ善八「だしプレッソ」を使えば作り方は簡単です！里芋の大きさで電子レンジの加熱時間は調節してください。

作ってみた！

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