里芋とベーコンの和ポタージュ(乳製品不使用)

5

2020.02.03

分類汁物

調理時間: 5分(里芋を電子レンジ加熱する時間は除く)

ID 382399

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

バターも牛乳も使わないのにトロミが最高に美味しいヘルシー和風ポタージュです。シンプルですが昆布のグルタミン酸とベーコンのイノシン酸の相乗効果で抜群に旨味がアップ。調味料も極力抑えお出汁の美味しさをしっかり味わいましょう!

ポタージュ 電子レンジ ハンドミキサー ミキサー 乳製品 時短 和風 出汁 作り方 フライパン ベーコン ちょい足し トッピング シンプル ダイエット やいづ善八だしプレッソ昆布 簡単 だしプレッソ 里芋 やいづ善八 ヘルシー レンジ 昆布

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材料4人分(4~5人分)
だしプレッソ 昆布 1パック(500ml)
里芋 3個(中サイズ)
ベーコン 80g
しょうゆ 小1
少々
ベーコン(トッピング用) 2~30g
作り方
Point!
やいづ善八「だしプレッソ」を使えば作り方は簡単です!里芋の大きさで電子レンジの加熱時間は調節してください。
  1. 里芋は洗い、ラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)で5分30秒~6分加熱する。(大きさによって調節してください)そのまま粗熱が取れるまで置いておく。
    (ラップをしたまま置いておくことでしっとりと仕上がります)
  2. 鍋に、だしプレッソ 昆布を入れる。
    刻んだベーコンも加え、火にかける。
  3. 沸騰したら皮を剥いてざく切りにした里芋を加え、灰汁を取る。
  4. ハンドミキサーで攪拌し、しょうゆ、塩で調味する。
  5. お好みでベーコン(トッピング用)を刻み、フライパンで乾煎りをしたものを乗せる。
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