汁物

里芋とベーコンの和ポタージュ（乳製品不使用）

バターも牛乳も使わないのにトロミが最高に美味しいヘルシー和風ポタージュです。シンプルですが昆布のグルタミン酸とベーコンのイノシン酸の相乗効果で抜群に旨味がアップ。調味料も極力抑えお出汁の美味しさをしっかり味わいましょう！

材料4人分（4～5人分）

やいづ善八「だしプレッソ」を使えば作り方は簡単です！里芋の大きさで電子レンジの加熱時間は調節してください。

準
里芋は洗い、ラップでふんわりと包み、電子レンジ（600W）で5分30秒～6分加熱する。（大きさによって調節してください）そのまま粗熱が取れるまで置いておく。（ラップをしたまま置いておくことでしっとりと仕上がります）
1
鍋に、だしプレッソ昆布を入れる。刻んだベーコンも加え、火にかける。
2
沸騰したら皮を剥いてざく切りにした里芋を加え、灰汁を取る。
3
ハンドミキサーで攪拌し、しょうゆ、塩で調味する。
4
お好みでベーコン（トッピング用）を刻み、フライパンで乾煎りをしたものを乗せる。