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『ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め』

20

2016.02.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID135781

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ニラたっぷり!スタミナ満点の春雨炒めです。甘辛い肉味噌でご飯もすすむ!

野菜のおかず 赤味噌 ヘルシー 夏バテ 豚肉 にら にんにく 時短 春雨 中華 もやし 生姜 豚ひき肉 炒めもの お肉のおかず スタミナ 子供
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材料4人分
緑豆春雨 90g
ニラ 100g
もやし 1/3袋
豚ひき肉 140g
干し椎茸(水で戻したもの) 1枚
A
1カップ
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
A
小さじ1/4
B
生姜のみじん切り 小さじ1/2
B
ニンニクのみじん切り 1/2片分
C
赤味噌 小さじ1
C
砂糖 小さじ2
C
酒、醤油 大さじ1
少々
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
▪️春雨は鶏ガラスープで戻します。
  1. ▪️ニラは3㎝の長さに切る。
    ▪️干し椎茸(水で戻したもの)はみじん切りにする。
  2. 鍋にA

    水 1カップ、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2、塩 小さじ1/4

    を入れて加熱する。火を止めて緑豆春雨を加え、ほぐしながら春雨を戻す。食べやすい長さに切っておく。
  3. 肉味噌を作る。
    フライパンに少量のサラダ油とB

    生姜のみじん切り 小さじ1/2、ニンニクのみじん切り 1/2片分

    を入れて弱火にかけ、香りがするまで炒める。豚ひき肉と干し椎茸を入れて中火にし、肉の色が変わるまで炒めたら、C

    赤味噌 小さじ1、砂糖 小さじ2、酒、醤油 大さじ1

    を加えてよく炒める。
  4. ②に、①の春雨を加えて炒める。ニラともやしも加えてさっと炒め合わせ、塩で調味する。仕上げにごま油をかける。
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