『肉味噌とニラのスタミナ春雨炒め』

20

2016.02.26

分類主菜

調理時間: 20分

ID 135781

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

ニラたっぷり!スタミナ満点の春雨炒めです。甘味噌味でご飯もすすむ!

    材料2人分
    春雨(緑豆) 30g
    豚ひき肉 120g
    ニラ 1/2束(50g)
    もやし 100g(1/2袋)
    A
    150ml
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    B
    生姜、にんにくのすりおろし 各小さじ1/2
    B
    味噌、砂糖 各小さじ1
    B
    酒、醤油 各大さじ1
    少々
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ▪️春雨は鶏ガラスープで戻すことで、味のバランスが良くなります。
    1. ▪️ニラは3㎝の長さに切る。
    2. フライパンにA

      水 150ml、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を入れて沸かし、春雨(緑豆)を加える。ほぐしながら3分ほど茹でたら火を止め、汁気がほぼなくなるまで10分ほどおく。食べやすい長さに切る。
    3. フライパンを中火で温め、豚ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ったらB

      生姜、にんにくのすりおろし 各小さじ1/2、味噌、砂糖 各小さじ1、酒、醤油 各大さじ1

      を加えて煮詰めるようによく炒める。
    4. ①の春雨とニラ、もやしを加え、火を強めて少ししんなりするまで炒める。塩で軽く調味し、ごま油をかける。
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