『肉味噌とニラのスタミナ春雨炒め』
投稿日2016/02/26
更新日2016/02/26
調理時間15分
春雨を使う料理は、子どもたちにも人気で♬ スープやサラダに入れることも多いですが、今回は炒めものに。 甘辛い肉味噌に、ニラやもやしなど、具沢山な春雨炒めです✨ にんにくや生姜のみじん切りもアクセントに！ 風味や美味しさがさらにアップしますよ＾＾ 春雨を戻す時は、水ではなく鶏がらスープを使うのもポイント✨ 春雨に程よく味がついて、具材と炒めたときに味の馴染みがよくなります♬ 2022.04 レシピ更新
材料2人分
- 春雨（緑豆）30g
- 豚ひき肉120g
- ニラ1/2束(50g)
- もやし100g(1/2袋)
- A水150ml
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- B生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1/3
- B酒、醤油各大さじ1
- B味噌、砂糖各小さじ1
- 塩少々
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
▪️春雨は鶏がらスープを含ませながら戻します。春雨がスープを吸って汁気がなくなったら、食べやすい長さに切ります。
- 準
▪️ニラは3センチの長さに切る。 ▪️B 生姜、にんにくのすりおろし各小さじ1/3、酒、醤油各大さじ1、味噌、砂糖各小さじ1は混ぜ合わせる。
- 1
フライパンにA 水150ml、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を沸かし、春雨（緑豆）を加える。ほぐしながら3分ほど煮て火を止め、汁気がほぼなくなったら春雨を別皿に取り出し、キッチンバサミで食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンを中火で温め、豚ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ったら混ぜ合わせたBを加えて煮詰めるようによく炒める。
- 3
２に１の春雨とニラ、もやしを加え、中火で軽くしんなりするまで炒める。塩で調味し、ごま油を回しかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。