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基本のポテトサラダ

30分

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2019.04.19

分類副菜

調理時間： 30分（じゃがいもを冷ます時間を除く）

ID374099

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

基本のポテトサラダの作り方。
じゃがいもは皮ごと茹でると美味しさも逃げにくく、ホクホクに仕上がります。
味付けにはヨーグルトもプラス！すっきりと食べやすくなりますよ。

ポテトサラダ定番おかずハム野菜のおかずマヨネーズプレーンヨーグルトきゅうりじゃがいもにんじんおもてなしお弁当玉ねぎサラダ洋食作り置き子供

材料4人分

作り方

Point!

・じゃがいもは熱いうちの方がつぶしやすく、下味もつきやすいです。・じゃがいもに下味をつけておくと、味にまとまりが出て美味しさアップ！・ヨーグルトを加えるとさっぱりと食べやすくなります。

じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。
＜じゃがいもを茹でる・つぶす＞
鍋にじゃがいもとにんじん、野菜がしっかり浸かるくらいの水を入れて約２５分茹でる。
熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶす。塩を加えて下味をつける。にんじんは薄くいちょう切りにする。
＜野菜の下準備＞（茹でている間に）
玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは輪切りにする。ボウルに入れ、少々の塩（分量外）をふって混ぜ、１５分ほどおく。水気をギュッと絞っておく。
ハムは３等分に切ってから細切りにし、ゆで卵はみじん切りにする。
＜仕上げる＞
１のじゃがいもが冷めたら、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆで卵を入れて混ぜる。さらにA
マヨネーズ大さじ２、プレーンヨーグルト大さじ１
を加えてよく混ぜる。