基本のポテトサラダ

30分

ポテトサラダの
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2019.04.19

分類副菜

調理時間： 30分（じゃがいもを冷ます時間を除く）

ID374099

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ！

基本のポテトサラダの作り方。
じゃがいもは皮ごと茹でると美味しさも逃げにくく、ホクホクに仕上がります。
味付けにはヨーグルトもプラス！すっきりと食べやすくなりますよ。

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材料4人分

作り方

Point!

・じゃがいもは熱いうちの方がつぶしやすく、下味もつきやすいです。・じゃがいもに下味をつけておくと、味にまとまりが出て美味しさアップ！・ヨーグルトを加えるとさっぱりと食べやすくなります。

じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。
＜じゃがいもを茹でる・つぶす＞
鍋にじゃがいもとにんじん、野菜がしっかり浸かるくらいの水を入れて約２５分茹でる。
熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶす。塩を加えて下味をつける。にんじんは薄くいちょう切りにする。
＜野菜の下準備＞（茹でている間に）
玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは輪切りにする。ボウルに入れ、少々の塩（分量外）をふって混ぜ、１５分ほどおく。水気をギュッと絞っておく。
ハムは３等分に切ってから細切りにし、ゆで卵はみじん切りにする。
＜仕上げる＞
１のじゃがいもが冷めたら、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ハム、ゆで卵を入れて混ぜる。さらにA
マヨネーズ大さじ２、プレーンヨーグルト大さじ１
を加えてよく混ぜる。