『基本のポテトサラダ』＃お弁当＃定番副菜

材料4人分

• じゃがいも
  2個（約260g）
• にんじん
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/8個
• きゅうり
  1/2本
• ハム
  1枚
• ゆで卵
  1個
• 塩
  小さじ1/3
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ヨーグルト（無糖）
  大さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。

• 1

  鍋にじゃがいもとにんじん、浸るくらいの水を入れて約２５分茹でる。（やわらかくなるまで） 熱いうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶす。塩で下味をつける。にんじんは薄くいちょう切りにする。

  
• 2

  （茹でている間に） ▪️玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは輪切りにする。ボウルに入れ、少々の塩（分量外）をふって混ぜ、15分ほどおく。水気をギュッと絞る。 ▪️ハムは３等分に切って細切りにする。 ▪️ゆで卵はみじん切りにする。

  
• 3

  ①のじゃがいもが冷めたら、にんじんと②を入れて混ぜる。さらにA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト（無糖）大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

▪️じゃがいもは熱いうちの方がつぶしやすく、下味もつきやすいです。 ▪️じゃがいもに下味をつけると、味のバランスが良くなります。 ▪️ヨーグルトでさっぱりと食べやすくしています。

作ってみた！

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