レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

『基本のポテトサラダ』#お弁当#定番副菜

副菜

『基本のポテトサラダ』#お弁当#定番副菜
  • 投稿日2019/04/19

  • 調理時間30(じゃがいもを冷ます時間を除く)

定番副菜『ポテトサラダ』の作り方です。 じゃがいもは皮ごと茹でると美味しさも逃げにくく、ホクホクに仕上がります。味付けにヨーグルトをプラスすると、すっきりと食べやすくなりますよ。

材料4人分

  • じゃがいも
    2個(約260g)
  • にんじん
    1/4本
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • きゅうり
    1/2本
  • ハム
    1枚
  • ゆで卵
    1個
  • 小さじ1/3
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    ヨーグルト(無糖)
    大さじ1
  • A
    こしょう
    少々

作り方

ポイント

▪️じゃがいもは熱いうちの方がつぶしやすく、下味もつきやすいです。 ▪️じゃがいもに下味をつけると、味のバランスが良くなります。 ▪️ヨーグルトでさっぱりと食べやすくしています。

  • ▪️じゃがいもは皮ごとよく洗っておく。

  • 1

    鍋にじゃがいもとにんじん、浸るくらいの水を入れて約25分茹でる。(やわらかくなるまで) 熱いうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶす。塩で下味をつける。にんじんは薄くいちょう切りにする。

    工程写真
  • 2

    (茹でている間に) ▪️玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは輪切りにする。ボウルに入れ、少々の塩(分量外)をふって混ぜ、15分ほどおく。水気をギュッと絞る。 ▪️ハムは3等分に切って細切りにする。 ▪️ゆで卵はみじん切りにする。

    工程写真
  • 3

    ①のじゃがいもが冷めたら、にんじんと②を入れて混ぜる。さらにA マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト(無糖)大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

374099

「きゅうり」の基礎

「じゃがいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

ポテトサラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

tomoko
Artist

tomoko

家族に栄養満点の手料理を♬ 『旬の野菜』は味が濃く、食感や色の鮮やかさ、栄養価の高さも魅力! そんな旬野菜を家族に美味しく食べてもらいたい、その想いで日々レシピを考えています。 身近な調味料と手軽な食材(肉・豆製品・きのこなど)を使って、野菜を食べやすく、さらに美味しく変身させるレシピを目指しています。 ▶︎パパッとうれしい♬ 簡単旬野菜レシピ ▶︎ひと手間がカギ!ごちそう旬野菜レシピ ▶︎ときどき肉だけレシピ(もとは大の肉好き) 2児(5才と7才)のママ。 名古屋市在住。 ブログやInstagramを中心にレシピを発信。 Naidaコラム執筆、企業のレシピ開発、レシピ本への掲載など。

「料理家」という働き方 Artist History