主菜

『れんこんとごぼうのピリ辛きんぴら』ご飯が進む！お弁当にも◎

Name: 『れんこんとごぼうのピリ辛きんぴら』ご飯が進む！お弁当にも◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 150g; ごぼう 1/2本(80g); 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g; サラダ油 小さじ1; 生姜のみじん切り 1/2かけ分; 豆板醤 小さじ1/4; 醤油 大さじ2; 酒・本みりん 各大さじ1と1/2; 砂糖 大さじ2/3; 酢 小さじ1/2

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15分

エネルギー328kcal
炭水化物36.8g
脂質16.2g
たんぱく質9.8g
糖質32.4g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の根菜たっぷりのきんぴら✨豆板醤をプラスして、ピリ辛に仕上げました🌶️ 生姜や仕上げの酢が美味しさの隠し味！甘辛味を引き締めてくれるので、すっきりと食べやすくなります(๑˃̵ᴗ˂̵) 旨みたっぷりの豚バラもプラスするので、ご飯のお供にぴったりです🍚♡ 豆板醤はお好みで調節できます！小さなお子さんと召し上がるときは控えめにしたり、抜いても美味しくいただけます♪

材料2人分

れんこん
150g
ごぼう
1/2本(80g)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
100g(薄切りでもOK！)
サラダ油
小さじ1
A
生姜のみじん切り
1/2かけ分
A
豆板醤
小さじ1/4
B
醤油
大さじ2
B
酒・本みりん
各大さじ1と1/2
B
砂糖
大さじ2/3
酢
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは薄く半月切りにする。ごぼうは薄くささがきにして水にさらし、水けをよく切る。豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。れんこんとごぼう、A 生姜のみじん切り1/2かけ分、豆板醤小さじ1/4を入れて、軽くしんなりするまで炒める。
3
B 醤油大さじ2、酒・本みりん各大さじ1と1/2、砂糖大さじ2/3を加え、汁気がほぼなくなるまで中火でよく炒める。酢を回しかけてさっと炒める。