主菜

『れんこんとごぼうのピリ辛きんぴら』ご飯が進む！お弁当にも◎

Name: 『れんこんとごぼうのピリ辛きんぴら』ご飯が進む！お弁当にも◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 150g; ごぼう 1/2本(80g); 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 100g; 生姜（みじん切り） 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/4; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ2/3; 酢 小さじ1/2

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15分

エネルギー275kcal
炭水化物28.3g
脂質15.2g
たんぱく質9.5g
糖質24.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旬の根菜たっぷりのきんぴらです✨ 豆板醤をプラスして、ピリ辛に仕上げました＾＾生姜のみじん切りや仕上げの酢が美味しさのポイント！甘辛味を引き締めてくれるので、すっきりと食べやすくなります(*´∀｀*) 豚肉の入りなので旨みもたっぷり♪ ご飯のお供にぴったりです🍚♡ 豆板醤はお好みで調節できるので、小さなお子さんと食べるときは控えめにしたり、入れなくても美味しく作れますよ＾＾ ※2022.02 レシピ更新

材料2人分

れんこん
150g
ごぼう
1/2本(80g)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
100g
A
生姜（みじん切り）
小さじ1
A
豆板醤
小さじ1/4
B
醤油
大さじ2
B
みりん
大さじ1と1/2
B
酒
大さじ1
B
砂糖
大さじ2/3
酢
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▪️れんこんは皮を剥いて薄く半月切り（大きいものはいちょう切り）にして、水にさらす。 ▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜く。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。A 生姜（みじん切り）小さじ1、豆板醤小さじ1/4と水気を切ったれんこんとごぼうを入れて、しんなりするまで炒める。
2
B 醤油大さじ2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ2/3を加え、汁気がなくなるまでよく炒める。仕上げに酢を加えてさっと炒める。