『豚しゃぶトマトオクラのぶっかけそうめん』具沢山でヘルシー！

• 15分

材料2人分

• そうめん
  2束(160g)
• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• オクラ
  5〜6本
• トマト（中玉）
  1個
• 塩
  小さじ1/2
• めんつゆ（ストレート）
  適量
• ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  少々
• 黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ▶︎オクラはヘタとガクを切る。熱湯（500ml）に塩を入れて1分茹でる。ザルにあげ、粗熱が取れたら小口切りにする。 ▶︎トマト（中玉）のヘタをくり抜き、横半分に切る。種の部分を取り除き、1センチ角に切る。 ▶︎豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  湯を沸かし、豚肉をさっと茹でて水気を切る。（※茹で方のポイントあり！）

  
• 3

  そうめんを袋の表示通りに茹でて冷水にとり、水気をよく切る。

  
• 4

  器にそうめん、オクラ、豚しゃぶ、トマトの順に盛り付け、めんつゆ（ストレート）をかける。ごま油をまわしかけ、白ごまと黒こしょうをふる。

ポイント

▶︎全体の味が薄くならないように、トマトは水分の多い種の部分を取り除きます。 ▶︎豚肉は鍋底から小さな泡が出る程度の軽く沸いた湯で茹でます。肉の色が変わったら火を止めてすぐに取り出します。ボコボコと沸きすぎていたり、茹ですぎると肉が硬くなる原因になるので気をつけてくださいね！

作ってみた！

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