【レンジで時短】きゅうりのキューちゃん漬け

15

2021.07.19

分類副菜

調理時間: 15分(漬ける時間はのぞく)

ID 417540

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

夏になったら必ず作るキューちゃん漬け!
こちらはレンジを使って時短簡単に作るきゅうり2本分のレシピです。
(通常バージョンはレシピID 117338です)
保存できるので作り置きにも◎

    材料

    4人分(作りやすい量)
    きゅうり 2本
    適量
    しょうが 5㎝分
    A
    鷹の爪(輪切り) 1/2本分
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    すし酢 大さじ1と1/2
    A
    きび砂糖 10g
    A
    塩こんぶ 10g
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ

    作り方

    ポイント

    きゅうりの水気はしっかりしぼってください。
    1. にんにくはすりおろしておく。
      しょうがは皮をむき、千切りにしておく。
    2. きゅうりに塩を振って板ずりし、1㎝幅の輪切りにする。
      キッチンペーパーでぐるぐると包んで、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
      冷めるまで置き、冷めたらぎゅっとしぼって水気を切る。
    3. 耐熱容器に千切りにしたしょうがとA

      鷹の爪(輪切り) 1/2本分、しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1/2、すし酢 大さじ1と1/2、きび砂糖 10g、塩こんぶ 10g、にんにく(すりおろし) 1かけ

      を全て混ぜ合わせる。
      1を加えて600wのレンジで2分加熱する。
    4. 2をレンジから出し、できれば保冷剤や氷水などで耐熱容器を早急に冷やす。
      冷蔵庫で更に1時間以上漬けると良い。
    2 48

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