【レンジで時短】きゅうりのキューちゃん漬け

にんにくはすりおろしておく。 しょうがは皮をむき、千切りにしておく。

きゅうりに塩を振って板ずりし、1㎝幅の輪切りにする。 キッチンペーパーでぐるぐると包んで、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。 冷めるまで置き、冷めたらぎゅっとしぼって水気を切る。

耐熱容器に千切りにしたしょうがとA 鷹の爪(輪切り)1/2本分、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、すし酢大さじ1と1/2、きび砂糖10g、塩こんぶ10g、にんにく（すりおろし）1かけを全て混ぜ合わせる。 1を加えて600wのレンジで2分加熱する。

2をレンジから出し、できれば保冷剤や氷水などで耐熱容器を早急に冷やす。 冷蔵庫で更に1時間以上漬けると良い。