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鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き

主菜

鶏肉とねぎの柚子胡椒ポン酢焼き
  • 投稿日2022/06/01

  • 調理時間15

鶏もも肉とねぎを焼き、柚子胡椒、ポン酢のたれで絡めるだけ。 ピリッとしながら、さっぱりポン酢の風味で、食べやすいおかずです。 漬け込みなしで簡単にできて、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。 柚子胡椒の使い道に困っている方もご参考にしてくださいね!

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(約250g)
  • ねぎ
    1本
  • 少々
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    大さじ1/2
  • A
    しょうゆ・みりん
    各小さじ1
  • A
    柚子胡椒
    小さじ1/2〜1

作り方

ポイント

■柚子胡椒はお好みで加減してください。

  • 1

    ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 鶏もも肉は一口大に切り、塩を軽くふる。 A ポン酢大さじ2、酒大さじ1/2、しょうゆ・みりん各小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2〜1は混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で5分ほど焼いて火を通す。

    工程写真
  • 3

    フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、ねぎを加えて油が回るまで炒める。

    工程写真
  • 4

    合わせておいた(A)を入れ、煮立てて全体に絡める。

    工程写真
レシピID

438316

「鶏もも肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

「料理家」という働き方 Artist History