2023/08/03
10分
神田えり子
スーパーでも手に入る車麩でチャンプルーを作ります。野菜たっぷり、かつおぶしも加えて風味よく仕上げる炒めものです。
2023/07/26
25分
本みりんを加えれば、いつものホットケーキがふっくら!!まるで喫茶店で食べるみたいな仕上がりに。本みりんのマスキング効果でホットケーキミックスの香りも気になりづらくなります。
15分
とうもろこしと鶏肉のてりやきです。本みりんを使った上品でやさしい甘みのたれと、素材のうま味が絡まり食欲をそそります。
2023/07/24
厚揚げとピーマンをささっと生姜焼きに。ピーマンはシャキッと食感を残して炒めます。あと一品の副菜にもぴったりです。
2023/07/12
山芋の代わりにズッキーニを使ったお好み焼きです。すりおろしも不要でポリ袋に入れて叩くだけ!これでふんわり仕上がります。ほどよくズッキーニの食感も残り、一味違ったおいしさです。
2023/07/05
5分
オクラは下茹でせずに炒めるので、すぐにできて簡単!たっぷりにんにくと赤唐辛子、オリーブオイルでペペロンチーノ風に仕上げます。おつまみにもおすすめです。
2023/07/03
きゅうりとミニトマトを塩昆布と一緒に和えて、簡単マリネに。レモンとオリーブオイルの爽やかなドレッシングで、さっぱりと仕上げます。2〜3日日持ちもするので、作りおきにもどうぞ。
2023/06/28
シャキッとしたピーマンと旨味のあるさつま揚げをチャチャッとときんぴらにします。簡単にできる副菜で、作り置きやお弁当にもぴったりです。
2023/06/26
電子レンジ加熱したとうもろこしを、甘辛カレー味に!ビールのおつまみにはもちろん、子供も大好きなおいしさです。
2023/06/21
相性のいい梅干しとしらすに、青じそも加えて卵焼きに。みりんの甘みも加えて、ふっくらと仕上げます。お弁当やあと一品というときにもおすすめです。
料理家
プロフィール
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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