【お弁当にも！】カレー風味のじゃがいも入りチキンナゲット
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間25分
子どもが大好きなチキンナゲット。 ひき肉を使わず、サイコロ状に切ったむね肉を使用しました。 また、同じ形に切ったじゃがいもを一緒に入れることでボリューム感アップ！ むね肉もパサつかず、じゃがいものホクホクした食感も楽しめます。 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも！
材料（出来上がり12個程度）
- 鶏むね肉（皮なし）150g
- じゃがいも小1個（約70g）
- A卵1個
- A薄力粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
衣の中に粉チーズを入れてもおすすめです！
- 準
鶏むね肉（皮なし）、じゃがいもは1cm角に切る。
- 1
ボールに下準備した鶏肉、じゃがいも、A 卵1個、薄力粉大さじ2、マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を1㎝程度入れて熱し、1を大さじスプーン1杯分程度すくって落とし入れ、両面で約3～4分揚げる。
- 3
器に盛り、ケチャップを添える。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
