冷凍作り置きOK！さつまいもとにんじんのレンジきんぴら

材料4人分（お弁当用8号カップ　4個分）

• さつまいも
  130g
• 人参
  30g
• 青ねぎ
  3g
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1.5
• いり黒ごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  さつまいもは7mmの千切りにして、水にさらす。 人参はスライサーで千切りにする。

  
• 1

  水にさらしておいたさつまいもの水分をよく切る。

  
• 2

  耐熱容器に、さつまいも・人参・砂糖・醤油を入れる。

  
• 3

  全体を混ぜて、ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱。

  
• 4

  一度取り出し、底から混ぜてもう一度600wの電子レンジで40秒加熱する。

  
• 5

  いり黒ごまを混ぜて冷ましておく。

  
• 6

  お弁当用カップ4個に分けて入れ、青ねぎをのせる

  

ポイント

・さつまいもは太さを7mm程度にそろえると、加熱ムラが少なくなります。 ・切ったさつまいもは水にさらし、加熱前にしっかり水気を切ってください。 ・最初の3分加熱後、一度底からしっかり混ぜてから追加加熱すると、味が全体になじみやすくなります。 ・電子レンジによって加熱具合が異なるため、さつまいものかたさを見ながら加熱時間を調整してください。 ・冷凍する場合は、しっかり冷ましてからお弁当用カップに小分けして保存すると便利です。

作ってみた！

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