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ニンジンとキャベツのマリネ

20

2020.07.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID394883

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

ポリ袋に入れてささっと作れる簡単おかず。
ニンジンとキャベツの食物繊維とスパイスの力で腸内スッキリ!
スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピです。

作り置き 野菜 オイル 野菜のおかず 時短 オリーブ キャベツ 簡単レシピ アイデア料理 レーズン おもてなし フライパン お弁当 スポーツ クミン アスリート 簡単 作り置き おつまみ ヘルシー

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材料4人分
ニンジン 1本
キャベツ 1/8個
レーズン 30g
小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
大さじ2
砂糖 小さじ2
クミン 小さじ1
塩、こしょう お好みで
作り方
Point!
りんごの季節は、りんごを千切りにして使うとレーズンをいれなくても彩りもキレイで美味しいですよ!
  1. ニンジン
    キャベツ
    レーズン

    オリーブオイル

    砂糖
    クミン
    塩、こしょう
  2. 1・キャベツ、ニンジンは千切りにします。
  3. 2・ボウルに、キャベツとニンジン、塩を入れて塩揉みして10分〜15分置きます。
    (塩揉みは、野菜の重さの約2%の塩を使います)
  4. 3・冷たいフライパンにクミンとオリーブオイルを入れて火にかけていい香りがして来たら火を止めます。
  5. 4・ボウルに、酢、砂糖、レーズンを入れて混ぜておきます。3に、水気を絞った2と、3を入れて混ぜ合わせて、お好みで塩、こしょうを加えて完成です。
3 30
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