ニンジンとキャベツのマリネ

20

2020.07.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID 394883

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

ポリ袋に入れてささっと作れる簡単おかず。
ニンジンとキャベツの食物繊維とスパイスの力で腸内スッキリ!
スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピです。

    材料4人分
    ニンジン 1本
    キャベツ 1/8個
    レーズン 30g
    小さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ2
    大さじ2
    砂糖 小さじ2
    クミン 小さじ1
    塩、こしょう お好みで
    作り方
    Point!
    りんごの季節は、りんごを千切りにして使うとレーズンをいれなくても彩りもキレイで美味しいですよ!
    1. ニンジン
      キャベツ
      レーズン

      オリーブオイル

      砂糖
      クミン
      塩、こしょう
    2. 1・キャベツ、ニンジンは千切りにします。
    3. 2・ボウルに、キャベツとニンジン、塩を入れて塩揉みして10分〜15分置きます。
      (塩揉みは、野菜の重さの約2%の塩を使います)
    4. 3・冷たいフライパンにクミンとオリーブオイルを入れて火にかけていい香りがして来たら火を止めます。
    5. 4・ボウルに、酢、砂糖、レーズンを入れて混ぜておきます。3に、水気を絞った2と、3を入れて混ぜ合わせて、お好みで塩、こしょうを加えて完成です。
    4 40
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