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ほうれん草ときのこの胡麻和え

20

2020.10.12

分類副菜

調理時間: 20分

ID399858

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

香味野菜がアクセントになる香りが良い胡麻和えです。
ほうれん草はビタミンや鉄が豊富。ほうれん草に含まれるビタミンB群やビタミンCは水に溶け出てしまう水溶性ビタミンなので水に晒しすぎないようにしましょう!

胡麻和え ごま みょうが ヘルシー しめじ 時短 ほうれん草 簡単レシピ 生姜 おもてなし お弁当 スポーツ 簡単 子供 おつまみ アスリート

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材料4人分
ほうれん草 1束
しめじ 1株
大さじ1(2L位のお水に)
白練りごま 大さじ1(ごまだれ)
白すりごま 大さじ1(ごまだれ)
しょうゆ 大さじ1(ごまだれ)
砂糖 小さじ1/2(ごまだれ)
しょうが 1かけ(ごまだれ)
みょうが 1本(ごまだれ)
作り方
Point!
香味野菜が苦手や、お子様には生姜とみょうがを抜いて作ると食べやすいです。
ほうれん草の代わりに小松菜やブロッコリーで作っても美味しいですよ!
  1. ほうれん草
    しめじ

    白練りごま
    白すりごま
    しょうゆ
    砂糖
    しょうが
    みょうが
  2. ほうれん草は5センチ幅にカットします。しめじは石突きを取ってほぐしておきます。
  3. 沸騰したお湯に塩大さじ1を入れて、しめじ、ほうれん草を1分ほど茹でます。
  4. ザル上げして冷水でさっと冷ましたら、水気をしっかりと切ります。
  5. ショウガはすりおろして、みょうがはみじんきりにします。
  6. ボウルにごまだれの材料を合わせて、水気をしっかり切った野菜と和えて完成です。
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