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じゃばらきゅうりのごまじゃこマリネ【作り置き・簡単・大量消費

10

2019.08.20

分類副菜

調理時間: 10分(冷やす時間は除く)

ID379201

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

じゃばらきゅうりって、作っていても食べていてもたのしいんですよね。味もよく染みるし、一石二鳥。たまに切り方を変えると、ちょっと料理したな感が出ます。

じゃこの旨みとシンプルなしょうゆ味に、生姜でさわやかさをプラスしました。

きゅうり おつまみ 作り置き 塩もみ ヘルシー 時短 簡単 きゅうり 料理 大量消費 生姜 ごま油 シンプル
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材料3人分
きゅうり 2本
しょうが 1かけ
ちりめんじゃこ 20g
A
しょうゆ、酢 小さじ1.5
A
ごま油、砂糖 小さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
■蛇腹きゅうりを塩もみしたら、しっかりと水けを絞ってください。
  1. きゅうりはヘタを切り落とし、割り箸で前後をはさんで1ミリほどに切り込みを入れる(切り落とさない)
  2. 蛇腹に切ったきゅうりを1.5cmほどの長さにカットし、ビニール袋に入れる。
    塩ひとつまみを振って袋をもみ、そのまま5分おく。
    ■しょうがは皮をむいて針生姜に
  3. 5分置いたら袋ごとぎゅーっと水分を絞ります。結構水が出ます!
  4. A

    しょうゆ、酢 小さじ1.5、ごま油、砂糖 小さじ1

    とちりめんじゃこ、しょうがを入れて全体に軽くもみ、袋の空気を抜いて冷蔵庫で30~1時間ほど漬けます。
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