ごはんがススム節約おかず。豚ときゅうりの梅ポン和え

15

2020.10.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID400376

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

香ばしく焼いた豚肉ときゅうりをポン酢で合わせて、ごはんがススムおつまみ系おかずにしました。
きゅうりを入れることでボリュームがアップし、豚肉の量が少なくても満足できる節約おかずです。

作り立てはもちろん、ちょっと置いて味をなじませても◎

和え物 おつまみ ごま 梅干し ポン酢 節約 時短 きゅうり 豚バラ肉 お弁当 豚こま肉 豚切り落とし肉 おかず かさまし 簡単 ごま油 作り置き

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材料3人分
豚こま肉 200g(切り落としでも◎)
A
酒、醤油 小さじ2
A
塩こしょう 少々
きゅうり 2本
B
ポン酢 大さじ3~4
B
ごま油 大さじ1
B
白いりごま 大さじ2
B
梅干し 中2~3個
片栗粉 適量
適量
作り方
Point!
▶きゅうりの種が多いと水っぽくなるので、スプーンでしっかり取り除いてください。
▶豚肉の部位はお好みで。こま肉、切り落とし肉あたりがおすすめです。やや脂っぽくなりますがバラ肉でも◎
  1. ▶きゅうりは両端を落して包丁か麺棒でつぶし、食べやすい大きさにちぎる。種が多い場合は取り除く。
    ▶豚こま肉にA

    酒、醤油 小さじ2、塩こしょう 少々

    をもみ込んで5分程度置き、全体に薄く片栗粉をまぶす。
    ▶梅干しをちぎってB

    ポン酢 大さじ3~4、ごま油 大さじ1、白いりごま 大さじ2、梅干し 中2~3個

    と合わせる。
  2. フライパンに油を引いて中火で温め、片栗粉をまぶした豚肉をひと口サイズに握って薄く伸ばしながら並べて両面こんがりと焼く。
  3. 豚肉、きゅうり、B

    ポン酢 大さじ3~4、ごま油 大さじ1、白いりごま 大さじ2、梅干し 中2~3個

    を和えて完成。そのまま食べても、軽く冷やして味をなじませても◎
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