ごはんがススム節約おかず。豚ときゅうりの梅ポン和え

材料3人分

• 豚こま肉
  200g(切り落としでも◎)
• A
  酒、醤油
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• きゅうり
  2本
• B
  ポン酢
  大さじ3～4
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  白いりごま
  大さじ2
• B
  梅干し
  中2～3個
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  ▶きゅうりは両端を落して包丁か麺棒でつぶし、食べやすい大きさにちぎる。種が多い場合は取り除く。 ▶豚こま肉にA 酒、醤油小さじ2、塩こしょう少々をもみ込んで5分程度置き、全体に薄く片栗粉をまぶす。 ▶梅干しをちぎってB ポン酢大さじ3～4、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ2、梅干し中2～3個と合わせる。

  
• 1

  フライパンに油を引いて中火で温め、片栗粉をまぶした豚肉をひと口サイズに握って薄く伸ばしながら並べて両面こんがりと焼く。

  
• 2

  豚肉、きゅうり、B ポン酢大さじ3～4、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ2、梅干し中2～3個を和えて完成。そのまま食べても、軽く冷やして味をなじませても◎

  

ポイント

▶きゅうりの種が多いと水っぽくなるので、スプーンでしっかり取り除いてください。 ▶豚肉の部位はお好みで。こま肉、切り落とし肉あたりがおすすめです。やや脂っぽくなりますがバラ肉でも◎

作ってみた！

質問