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2019.01.17

分類主菜

調理時間: 30分

ID370842

越智

美味しい洋風惣菜を食べたい

フランス郷土料理のジャガイモのシンプルなグラタンを、サツマイモを使ってアレンジしました。小麦粉でルーを作らないので手軽にできます。

グラタン オーブン グラタン 粉チーズ 生クリーム 洋食 パーティー料理 ドフィノア 牛乳 パルメザンチーズ さつまいも じゃがいも料理 じゃがいも 洋風家庭料理

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材料3人分
じゃがいも(中) 3個
さつまいも(小) 1個
ベーコン 3枚
にんにく 1片
牛乳 200ml
生クリーム 200ml
パルメザンチーズ 適量
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
イモ類のでんぷんを利用してとろみをつけるため、水にさらしません。また、イモ類などは、茹でたり煮込む場合は、水や牛乳など火にかける前の冷たい状態でないと芯まで均一に火が通らなくなってしまいます。
  1. じゃがいも(中)とさつまいも(小)は皮を剥いて、2~3㎜ほどの厚さに切っておくく。ベーコンも2㎜ほどの細切りにしておく。
  2. 牛乳と生クリーム、にんにく、準備したイモ類・ベーコンを鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして、イモ類に火が通るまで煮る。塩・こしょうで味を調える。
  3. 耐熱容器に移し、パルメザンチーズをかけてオーブン 200° 10~15分焼く。
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