ほんのり甘い　じゃがいもとさつまいものドフィノア

材料3人分

• じゃがいも（中）
  3個
• さつまいも（小）
  1個
• ベーコン
  3枚
• にんにく
  1片
• 牛乳
  200ml
• 生クリーム
  200ml
• パルメザンチーズ
  適量
• 塩・こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいも(中)とさつまいも(小)は皮を剥いて、2～3㎜ほどの厚さに切っておくく。ベーコンも2㎜ほどの細切りにしておく。

• 2

  牛乳と生クリーム、にんにく、準備したイモ類・ベーコンを鍋に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にして、イモ類に火が通るまで煮る。塩・こしょうで味を調える。

• 3

  耐熱容器に移し、パルメザンチーズをかけてオーブン　200°　10～15分焼く。

ポイント

イモ類のでんぷんを利用してとろみをつけるため、水にさらしません。また、イモ類などは、茹でたり煮込む場合は、水や牛乳など火にかける前の冷たい状態でないと芯まで均一に火が通らなくなってしまいます。

作ってみた！

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