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    いつものおつまみ*キャロットラペ

    いつものおつまみ*キャロットラペ
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    • 投稿日2015/08/29

    • 更新日2015/08/29

    • 調理時間30分

    週に1度は作る定番の常備サラダ、にんじんの千切りサラダ。トッピングや甘み・酸味を変えてアレンジ自在です。

    材料4人分（4~6人分）

    • にんじん
      中2本
    • A
      塩
      小さじ1/2
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      ※本みりん
      大さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • パセリ（みじんぎり）
      あれば少々
    • くるみ
      あれば２～３粒
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    みりんは砂糖・はちみつなどに代用可。酢は米酢や白ワインビネガー・リンゴ酢などお好みのもので。

    • 1

      にんじんは両端を切り落とし皮を剥く。 スライサーや包丁で千切りにする。

      いつものおつまみ*キャロットラペの工程1
    • 2

      A 塩小さじ1/2、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、※本みりん大さじ1/2、こしょう少々をよく混ぜ乳化させる。 ボールに人参とAを全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど味をなじませる。

    • 3

      パセリやくるみなどがあればお好みで散らす。

    レシピID

    130808

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    「パセリ」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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