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30
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2015.08.29

分類副菜

調理時間: 30分

ID130808

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

週に1度は作る定番の常備サラダ、にんじんの千切りサラダ。トッピングや甘み・酸味を変えてアレンジ自在です。

サラダ ワイン ブランチ 白ワイン イタリアンパセリ パセリ くるみ はちみつ アレンジ オリーブオイル にんじん おもてなし 定番 恋人 トッピング サラダ リンゴ酢 おつまみ ヘルシー

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材料4人分(4~6人分)
にんじん 中2本
A
小さじ1/2
A
大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1
A
※本みりん 大さじ1/2
A
こしょう 少々
パセリ(みじんぎり) あれば少々
くるみ あれば2~3粒
作り方
Point!
みりんは砂糖・はちみつなどに代用可。酢は米酢や白ワインビネガー・リンゴ酢などお好みのもので。
  1. にんじんは両端を切り落とし皮を剥く。
    スライサーや包丁で千切りにする。
  2. A

    塩 小さじ1/2、酢 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、※本みりん 大さじ1/2、こしょう 少々

    をよく混ぜ乳化させる。
    ボールに人参とAを全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど味をなじませる。
  3. パセリやくるみなどがあればお好みで散らす。
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