築山紀子のレシピ一覧 (1574件)

築山紀子

さつまいもの豚肉巻きを少しおしゃれに、オレンジとバターで風味良く仕上げました。軽く焼き色をつけたオレンジの苦味と、噛むとバジルも香り、白ワインの味わいにピッタリ。

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生クリームもベーコンも使わないカルボナーラ風の味わいの決め手は、風味豊かなパルミジャーノ・レッジャーノ。一人ランチにパスタに和えていたものを、さつまいもにしてみたら甘味と塩味でとっても美味しくなりました。ワインのおつまみにぴったり♪

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味が1本で決まるエバラ　すき焼のたれでお手軽に、鶏の照り焼きを作ります。甘味を加えないフレンチトーストにサンドして、ボリュームのあるフレンチトーストサンドにしました。じゅわっと和風の香りと甘味と合わさるフレンチトーストの味わいは、子供から大人まで満足なランチになります。

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ワインが好きな方は、苦味のある野菜が好きな方って多いかと思います。トレビスの苦味が大好きなので、サラダ以外にもよく使用します。バターで焼いて、ブルーチーズソースをかけました。白ワインととにも、おつまみにぴったり。

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甘くてコクうまな味わいのすき焼のタレ、エバラ　すき焼のたれ　マイルドを使用して子供が大好きなポテト料理にしました。甘い味わいとマッシュポテトの食べやすさで、大人も一緒に取り合いになっちゃう美味しさです。

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パスタソースは難しく感じてしまいがちですが、エバラ　すき焼のたれ　マイルドを使用したソースなら簡単に味わいが決まります。甘いすき焼のたれとフレッシュトマトの酸味と合わせて、子供がお代わりしちゃうパスタにしました。ショートパスタは、子供も食べやすいのでおすすめですよ。

築山紀子

フランス、サヴォワ地方の料理でもあるタルティフレット。ルブロションのチーズを使用したグラタン料理ですが、カマンベールチーズで作ってももちろん美味しい。熱々をふーふーしながら、ワインのお供にいかがでしょうか。メインの付け合わせにも合いますよ。

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旬の秋鮭のホイル焼きです。酒粕、みそ、チーズの発酵食品を取り入れ、奥行きのある味わいにしました。ふわりと香り良く、食欲が増す簡単な1品です。お酒のおつまみに、白ワインにも合いますよ。

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かぼちゃの季節には、かぼちゃの甘味をいかしたデザートが美味しいですね。かぼちゃのコクをいかし、生クリームを使用せずに、卵とマスカルポーネチーズのティラミスにしました。秋のデザートに。

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とっても甘味の強いバターナッツかぼちゃ。クリーミーな味わいをそのままに、オーブンで加熱してマスカルポーネを添えました。ポイントはカルダモンパウダー。風味がかぼちゃに合いますよ。