夏でもレモンおろしでさっぱりいただく！塩すき焼き
投稿日2020/08/04
更新日2020/08/04
調理時間20分
夏でもすき焼きをさっぱり食べたい！そんな方にオススメな 後味すっきりな “塩”すき焼きです。 ほんのり甘い割り下の配合が絶妙です。 とき卵ではなく、レモンの絞り汁を加えた大根おろしでいただきます。 上品で豊潤な赤身、まろやかな脂身の 十勝ハーブ牛 ロースすき焼きがさっぱりした割り下とよく合い レモンおろしで頂くと…とろける美味しさと驚く旨味 十勝ハーブ牛の詳細はこちら ↓ ↓ ↓ https://nobelsfood.com/item-detail/325423
材料3人分
- 十勝ハーブ牛 ロースすき焼き約500 g
- トマト大きめ1個（約230g）(大きめなら1個、小さめなら2個)
- 水菜1袋
- ネギ1本
- しらたき1袋（約300g）
- しいたけ5.6個
- 焼き豆腐1丁（約300g）
- 大根おろし300g
- レモンの絞り汁大さじ2.5
- スライスレモン適量（お好みで）
- A水150ml
- A酒100ml
- Aみりん150ml
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ2
- A和風だしの素大さじ1
作り方
ポイント
●割り下は一度レンジで加熱することで、砂糖やだしの素が溶けます。 ●先に、煮えにくい食材から煮ておくことで、（工程２）均一に火が通ります。 ●お肉は入れて、色が変わったらすぐに食べることをおすすめしますので 一気に全部入れずに、食べながら加えて下さい。
- 準
- 1
割り下A 水150ml、酒100ml、みりん150ml、砂糖大さじ2、塩小さじ2、和風だしの素大さじ1を耐熱容器に入れ、500Wのレンジで50秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
- 2
鍋に1の割り下の2/3の量を入れて弱火で加熱し、湧いてから1分半煮てアルコールをとばす。 ネギ、しいたけ、焼き豆腐を入れて蓋をし、中火で5分弱加熱する。 トマト、しらたきを加えて蓋をし、中火で5分弱加熱する。
- 3
加熱している間に 大根を擦り大根おろしを作り、 レモンの絞り汁を加えて 混ぜ合わせておく。 お好みでスライスレモンをのせて
- 4
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
