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スタミナにんにく塩うどん!甘辛とまとダレで味変!

主食

スタミナにんにく塩うどん!甘辛とまとダレで味変!
  • 投稿日2020/08/24

  • 調理時間15

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にんにくの効いたスタミナ塩うどんを 甘辛いトマトたっぷりのタレで味変して 2度美味しい!ごちそううどんです! タレは冷奴にかけたり、冷しゃぶにかけたり いろいろ使えます。 タレの容器は東洋佐々木ガラスさんの 「漬け上手」(お写真の黄色い蓋の容器)。 口が広くタレがかけやすくてそのまま保存も。 器も東洋佐々木ガラスさんの器です。 涼しげで光によって模様がテーブルに映し出されて素敵です。

材料2人分

  • ナス
    1本
  • ズッキーニ
    1本
  • トマト
    1個
  • にんにく(スライス)
    2かけ分
  • サラダ油
    大さじ5
  • 豚こま肉
    200g程度
  • A
    みりん
    大さじ1.5
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    中華鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • A
    小さじ1/3
  • A
    にんにく(すりおろし)
    1かけ分
  • うどん
    2玉
  • B
    めんつゆ(2倍濃縮)
    60ml
  • B
    180ml
  • C
    ポン酢
    大さじ3
  • C
    ケチャップ
    大さじ3
  • C
    ごま油
    大さじ1
  • C
    中華鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • C
    小さじ1/3
  • C
    砂糖
    小さじ2
  • C
    コチュジャン
    小さじ1

作り方

ポイント

●うどんは冷凍うどんでも、生、半生タイプでも、表示通り茹でて下さい。 冷凍うどんの場合はレンジで加熱でも。 ●めんつゆの濃縮度はお好きな濃度のものを、めんつゆの表示通りに水で薄めて下さい。 #東洋佐々木ガラスタイアップ

  • ●ナス、ズッキーニはピーラーで皮を縦に剥き、しま模様にして約1cm幅の輪切りにする。 ●トマトは1cm角に切る。 ●B めんつゆ(2倍濃縮)60ml、水180mlを混ぜてかけつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。 ●うどんを茹でるための湯を沸かしておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンに大さじ3のサラダ油をひき、ナス、ズッキーニを重ならないように並べ、中火で2分焼く。 ひっくり返して大さじ1のサラダ油を回しかけ2分焼く。 バット又は皿に取り出しておく。

    工程写真
  • 2

    同じフライパンにサラダ油大さじ1をひき、にんにく(スライス)を入れて中火で熱し、色づいたら取り出しておく。 同じフライパンに豚こま肉を加え、中火のまましっかり焼く。 さらに1のナス、ズッキーニを加え、混ぜ合わせたA みりん大さじ1.5、ごま油大さじ1、中華鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、にんにく(すりおろし)1かけ分を加えてよく絡ませる。

    工程写真
  • 3

    うどんを表示通りに茹でる。水で洗い、氷水につける。

    工程写真
  • 4

    C ポン酢大さじ3、ケチャップ大さじ3、ごま油大さじ1、中華鶏ガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1を「漬け上手」に入れ混ぜ合わせる。 トマトを加えてよく混ぜる。

    工程写真
  • 5

    器にうどんを丸く盛り付ける。 冷やしておいたB めんつゆ(2倍濃縮)60ml、水180mlをかける。 1のズッキーニとナスを両サイドに交互に重ね、豚肉を真ん中にのせ、にんにく(スライス)を飾る。

    工程写真
レシピID

396791

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「なす」の基礎

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プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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