【作り置きおかず】糸寒天で！きのことキャベツの明太子マヨサラ
投稿日2021/05/19
更新日2021/05/19
調理時間15分
使うのはレンジのみ！ かんてんぱぱさんのスープ用糸寒天で かさ増し＆食物繊維が摂れます。 キャベツやしめじでヘルシーに！ コーンでアクセントを加え明太マヨネーズで 和えると箸が止まらない！ 糸寒天の食感がくせになり、 飽きのこない食べごたえのあるサラダに！ いろんな料理に合うので作っておくと重宝しますよ。
材料3人分
- 明太子1/2腹（約40g）(1/2腹は1本です。)
- スープ用糸寒天6g
- キャベツ3枚（約150g）
- 塩小さじ1/2
- コーン缶1/2缶（約60g）
- しめじ1/2株（約90g）
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aごま油大さじ1
- Aポン酢小さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
作りおきおかずのポイント ・具材の水気をしっかりきる。 →糸寒天、キャベツ、しめじはしっかり水気を絞る。 →コーンは水気を取り、さらにペーパータオルで水気を取る。 ・生物は加えない→明太子は加熱
- 準
明太子の薄皮に包丁で切り込みを入れて開く。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で1分加熱する。 粗熱が取れたら皮を取り除きほぐす。 2/3（和える用）と1/3（仕上げ用）に分ける。
- 1
・スープ用糸寒天をボウルに入れ、水に10分浸して戻す。しっかり水気を絞る。 ・キャベツはせん切りにし、塩小さじ1/2を揉み込んで10分置く。水気をしっかり絞る。 ・しめじは石づきを切り落とし1本ずつにほぐす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で2分加熱する。粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。 ・コーン缶は缶からざるに上げ、水気をよく切ってペーパータオルで水気を取る。
- 2
A マヨネーズ大さじ3、ごま油大さじ1、ポン酢小さじ1、砂糖小さじ1をボウルに入れ、下準備で分けておいた2/3量の明太子（和える用）を加えよく混ぜる。 具材をすべて入れてよく絡める。
- 3
器に盛り付け、残りの明太子（仕上げ用）をかける。
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
