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【作り置きおかず】糸寒天で!きのことキャベツの明太子マヨサラ

副菜

【作り置きおかず】糸寒天で!きのことキャベツの明太子マヨサラ
  • 投稿日2021/05/19

  • 調理時間15

使うのはレンジのみ! かんてんぱぱさんのスープ用糸寒天で かさ増し&食物繊維が摂れます。 キャベツやしめじでヘルシーに! コーンでアクセントを加え明太マヨネーズで 和えると箸が止まらない! 糸寒天の食感がくせになり、 飽きのこない食べごたえのあるサラダに! いろんな料理に合うので作っておくと重宝しますよ。

材料3人分

  • 明太子
    1/2腹(約40g)(1/2腹は1本です。)
  • スープ用糸寒天
    6g
  • キャベツ
    3枚(約150g)
  • 小さじ1/2
  • コーン缶
    1/2缶(約60g)
  • しめじ
    1/2株(約90g)
  • A
    マヨネーズ
    大さじ3
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    ポン酢
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1

作り方

ポイント

作りおきおかずのポイント ・具材の水気をしっかりきる。 →糸寒天、キャベツ、しめじはしっかり水気を絞る。 →コーンは水気を取り、さらにペーパータオルで水気を取る。 ・生物は加えない→明太子は加熱

  • 明太子の薄皮に包丁で切り込みを入れて開く。 耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分加熱する。 粗熱が取れたら皮を取り除きほぐす。 2/3(和える用)と1/3(仕上げ用)に分ける。

    工程写真
  • 1

    ・スープ用糸寒天をボウルに入れ、水に10分浸して戻す。しっかり水気を絞る。 ・キャベツはせん切りにし、塩小さじ1/2を揉み込んで10分置く。水気をしっかり絞る。 ・しめじは石づきを切り落とし1本ずつにほぐす。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で2分加熱する。粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。 ・コーン缶は缶からざるに上げ、水気をよく切ってペーパータオルで水気を取る。

    工程写真
  • 2

    A マヨネーズ大さじ3、ごま油大さじ1、ポン酢小さじ1、砂糖小さじ1をボウルに入れ、下準備で分けておいた2/3量の明太子(和える用)を加えよく混ぜる。 具材をすべて入れてよく絡める。

    工程写真
  • 3

    器に盛り付け、残りの明太子(仕上げ用)をかける。

    工程写真
レシピID

410698

「キャベツ」の基礎

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プロフィールご覧頂きありがとうございます😊 何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の 「美味しい!」の一言が嬉しくて🎶 そんな作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”💕を お伝え出来ればと思います。 主婦の視点から、毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的に 元ネイリスト、アパレルデザイ-のセンスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう工夫したレシピ また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion

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