なす&きゅうり&みょうがのうま味噌おかか和え
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間10分
和えるだけ簡単！レシピです。 冷や汁の 特に味噌に漬かった具材が大好きで おかずとしてもっとたくさん食べたい！と思い ならば汁なしにしてみよう♪と なすときゅうりとみょうがを 味噌ベースのタレで和えてみました。 味噌ベースの味付けがやみつきになります。 ごはんや冷やし茶漬けのおともにも♪ 冷奴やそうめんのトッピングにも♪ ビールやお酒のあてにも。
材料2人分
- 長なす中1本(約150g)
- A水250ml
- A塩（なす用）小さじ1
- きゅうり中1本(約130g)
- 塩(きゅうり用）小さじ1/2
- みょうが1個
- B味噌大さじ1
- B酢小さじ2
- B砂糖小さじ2
- B醤油小さじ1
- B和風だしの素小さじ1
- かつおぶし1パック(約3g)
作り方
ポイント
【工程1】長なすときゅうりの水気はしっかり絞って下さい。
- 準
- 1
- 2
冷やし茶漬けのお供にも♪
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/08/24 19:37
連日暑い日が続く中、茄子のダブリ買いで在庫が、、😮💨 そこで茄子消費でこのレシピを😄✌️ さっぱりと美味しく、食欲が落ち気味の時にこれを冷やして食べると下降気味の食欲も復活💪🏼 和風出汁の効いた味付けは安心の一皿ですね😋 夏野菜を沢山食べて、元気に酷暑の夏を乗りきりましょう😁👍
サトちゃん2024/05/15 17:54
今日もいい陽気でした☀️ そんな日こそ食べたいこんな和え物😄✌️ 夏野菜を鰹節の旨味が優しくサッパリとした味に仕上げてくれて、食欲も増しますね🤤 倍量でもペロッとイケそうです😆 これは夏の定番メニューですね 今夜も酒が～～🎵
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
