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和風でヘルシー♪ハンバーグの大根おろし煮

30

2014.07.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID116583

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

タネのパン粉も牛乳で浸さずに和風でヘルシーに料理酒で浸してみましたが少しカロリー低くなってるのかな?!

玉ねぎ 合いびき肉 ハンバーグ 大根 ヘルシー

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材料(小さめ10個)
◎合挽き肉 400g
◎玉ねぎ 1個
◎パン粉 1/2カップ
◎酒 大さじ1
◎卵 1個
◎塩こしょう 適量
◎ナツメグ 適量
★だし汁 400cc
★酒 大さじ3
★みりん 大さじ1と1/2
★醤油 大さじ1/2
★塩 小さじ1/4
※大根おろし 大根15cm分くらい
作り方
Point!
だしをとるのが面倒な方は、水400ccとほんだし小さじ1でだし汁にして下さい。
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は酒大さじ1で湿らせておく。玉ねぎ以外の◎をボウルでよく捏ねる。
  2. 粘り気が出て来たら玉ねぎを加えてよく混ぜ、10等分にして成形し、油を熱したフライパンで焼く。
  3. 焼き色がついたら裏返し、★を入れて沸騰したら蓋をして7~8分蒸し焼きにする。
  4. 水気を軽く切った大根おろしを乗せ、再度ひと煮立ちさせる。
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