【和風おろしそバーグ】お店のあの味☆ご飯が進む絶品おかず♪

材料（2~3人分）

• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 大根おろし
  適量
• 青しそ
  2枚
• A
  パン粉
  大さじ5
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  溶き卵
  1個分
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし､耐熱容器に入れ軽くラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。 A パン粉大さじ5、牛乳大さじ1、塩こしょう少々、溶き卵1個分を加え冷ます。

  
• 2

  ①が冷めたらボウルに合挽き肉と共に入れ白っぽくなるまでよく混ぜ、手に油を付けて3等分に丸める。

  
• 3

  フライパンにタネを並べて中火にかけ両面5分程こんがり焼き､水大さじ3(分量外)を加え､蓋をして弱火で8~9分蒸し焼きにする。


  
• 4

  器に取り出し青しそと大根おろしを乗せる。 フライパンに残った汁にB ポン酢大さじ2、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を加えて煮詰め､ソースを作り､上からかける。

  

ポイント

★[A]を玉ねぎに先に加えるのは早く冷ます為です！熱いので卵は最後に入れてください♪ 冷蔵庫で冷やすと早いです◎ ★ひき肉はできるだけ冷たい状態で扱うのがベストです◎ ★肉だねは白っぽくなるまでよくこねます◎ ★手のひらの上でパチパチとよく空気抜きする事で加熱の際の破裂を防ぎ肉汁を閉じ込めます◎ ★丸める時は手に油を付けて丸めると丸めやすく、油でコーティングされる為肉汁が閉じ込められます◎

作ってみた！

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