レシピサイトNadia
    副菜

    きんぴら風甘辛牛肉のしぐれ煮

    きんぴら風甘辛牛肉のしぐれ煮
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間15分

    甘辛いしぐれ煮を作ったんだけど、せっかく牛肉を甘辛くしたからにはこれを試さねば。甘辛煮にネギをたっぷり、好みで七味をかけたら更に◎

    材料（作りやすい分量）

    • 牛細切れ肉
      150g
    • ごぼう
      2～3本(根本や根の先を落としたハーフタイプを使用)
    • にんじん
      1本
    • ごま油
      適量
    • 炒り胡麻
      適量
    • 薬味ネギ
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2と1/2
    • A
      酒
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      生姜(チューブ)
      2cm
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    半分をネギと炒りごま、もう半分はチーズをかけても◎チーズをかける場合はチェダーチーズがおすすめです！ チーズをのせる場合はネギと炒りごまはなしで！！

    • 1

      ごぼうはささがきか細めの乱切りにして水にさらす。にんじんは細切りにし、A 醤油大さじ2と1/2、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、生姜(チューブ)2cmは合わせておく。

    • 2

      ごま油を熱したフライパンでごぼうとにんじんを炒め、そこに牛細切れ肉を加えて炒める。

    • 3

      牛肉の色が変わって火が通った合わせたAを加えて汁がほぼなくなるまで煮詰め、器に盛って炒り胡麻と薬味ネギをたっぷりかける。

    レシピID

    117114

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    里芋の煮物（煮ころがし）のレシピ【和食の定番】
    里芋の煮物（煮ころがし）のレシピ【和食の定番】
    神田えり子

    神田えり子

    「煮もの」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「にんじん」の基礎

    「ごぼう」の基礎

    奥田和美（たっきーママ）
    • Artist

    奥田和美（たっきーママ）

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History