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さつま芋と大根の優しいスープ

汁物

さつま芋と大根の優しいスープ
  • 投稿日2016/11/22

  • 調理時間30

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さつま芋と大根の意外な組み合は、さつま芋のこってり&大根のさらっとした味わいが新しい♡寒い日におススメの優しいスープです。

材料4人分

  • さつま芋
    200g
  • 大根
    200g
  • A
    菜種油(オリーブ油可)
    大さじ1
  • A
    大さじ3
  • A
    小さじ1/4
  • パセリのみじん切り
    適量
  • 2カップ

作り方

ポイント

*塩味が足りない場合は、塩を足してください。 *超濃厚がお好みの場合は、水の代わりに牛乳や豆乳をプラスしても美味しくいただけます。

  • さつま芋と大根は5㎜幅の半月切りにする。

  • 1

    厚手の鍋にさつま芋、大根と*を入れ、蓋をして中火で3分、弱火で20分蒸し煮する。

  • 2

    ①をミキサーに水を加えてピューレ状にし、鍋に戻す。

  • 3

    弱火で温め 、塩(分量外)で味を整えれば出来上がり。いただく前に、パセリをふる。

レシピID

144589

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nanako

食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

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