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    さつま芋と大根の優しいスープ

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    • 30

    さつま芋と大根の意外な組み合は、さつま芋のこってり&大根のさらっとした味わいが新しい♡寒い日におススメの優しいスープです。

    材料4人分

    • さつま芋
      200g
    • 大根
      200g
    • A
      菜種油(オリーブ油可)
      大さじ1
    • A
      大さじ3
    • A
      小さじ1/4
    • パセリのみじん切り
      適量
    • 2カップ

    作り方

    • 下準備
      さつま芋と大根は5㎜幅の半月切りにする。

    • 1

      厚手の鍋にさつま芋、大根と*を入れ、蓋をして中火で3分、弱火で20分蒸し煮する。

    • 2

      ①をミキサーに水を加えてピューレ状にし、鍋に戻す。

    • 3

      弱火で温め 、塩(分量外)で味を整えれば出来上がり。いただく前に、パセリをふる。

    ポイント

    *塩味が足りない場合は、塩を足してください。 *超濃厚がお好みの場合は、水の代わりに牛乳や豆乳をプラスしても美味しくいただけます。

    作ってみた!

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