さつま芋と大根の優しいスープ

30

2016.11.22

分類汁物

調理時間: 30分

ID 144589

nanako

さつま芋と大根の意外な組み合は、さつま芋のこってり&大根のさらっとした味わいが新しい♡寒い日におススメの優しいスープです。

    材料

    4人分
    さつま芋 200g
    大根 200g
    A
    菜種油(オリーブ油可) 大さじ1
    A
    大さじ3
    A
    小さじ1/4
    パセリのみじん切り 適量
    2カップ

    作り方

    ポイント

    *塩味が足りない場合は、塩を足してください。
    *超濃厚がお好みの場合は、水の代わりに牛乳や豆乳をプラスしても美味しくいただけます。
    1. さつま芋と大根は5㎜幅の半月切りにする。
    2. 厚手の鍋にさつま芋、大根と*を入れ、蓋をして中火で3分、弱火で20分蒸し煮する。
    3. ①をミキサーに水を加えてピューレ状にし、鍋に戻す。
    4. 弱火で温め 、塩(分量外)で味を整えれば出来上がり。いただく前に、パセリをふる。
    15 66

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