ボリューム満点！節約＊鶏むね肉と厚揚げのねぎ塩炒め

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(500gでした)(むね肉の大きさで重さは変わると思います)
• 厚揚げ
  1パック(大判正方形2枚入り)
• A
  酢
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• ネギ
  適量(多い方が美味しいですよ)

作り方

• 1

  鶏むね肉は固くならない様に筋肉の繊維を切るように斜めにそぎ切りにして食べやすい大きさに切り、厚揚げは半分に切ってから1センチ位の幅に切ります。

  
• 2

  フライパンに油をひいて(分量外です)鶏胸肉をキレイな焼き色がつくように焼き、鶏胸肉全体にキレイな焼き色がついたら厚揚げを入れてザッと炒めてA 酢大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

  
• 3

  鶏胸肉に火が通ったら蓋を開けて、ごま油を入れてネギを入れてザッと炒めれば出来上がりです♪(味を見て足りない場合は調味料を足して調整して下さいね。)お子さんやネギが苦手な場合は取り分けてからネギを加えて下さいね。

  

ポイント

☆鶏胸肉は筋肉の繊維を切るように斜めそぎ切りにする事。☆蓋をして蒸し焼き、お酢も一緒に加えることでパサパサの仕上がりにならない様にしています。 ☆ネギはたっぷり入れると美味しいですよ！☆味を見て足りない場合や厚揚げを増やす場合は鶏がらスープの素小さじ1/2か醤油大さじ1/2を入れて調整して下さい。(お好みで両方を少しづつ加えても♪) ☆ネギはカットねぎを使うとさらに楽チン時短で出来ますよ。

作ってみた！

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