驚きの美味しさ！苦味無し！ゴーヤのおひたし【作り置き】
投稿日2019/06/13
更新日2019/06/13
調理時間10分(冷まし時間、漬け時間は除く)
苦味無しのゴーヤともやしのパリパリシャキシャキの食感がたまらなく美味しいお浸しです♪ 作り方は簡単！ だし汁に油揚げと人参を入れて煮て冷まし、下処理したゴーヤともやし、かつお節を入れるだけ！ 冷ます時間はかかりますが、多めに作って置くと何時でも食べられて本当に大活躍です！ 普段はゴーヤは絶対食べない下の子もこれだけは「全然苦くない！美味しい！」とパクパク食べてくれます♡ 夏バテで食欲が無い時もあっさり美味しく食べられます。 夏の作り置きにピッタリですよ♪
材料8人分（作り置き用）
- ゴーヤ1本
- もやし2袋
- 油揚げ1枚
- 人参1/2本
- 水400cc
- Aだしの素大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ2
- A塩小さじ1/2
- かつお節掴み位
作り方
ポイント
〇もやしを1袋にすると4人分になります。4人分で作る時はだし汁を減らして作って下さい。たっぷり作っていても本当にあっという間になくなりますよ！ 〇ゴーヤ、もやし、だし汁は冷めてから合わせて下さい。 〇食べてみて味が薄い場合は少し醤油を足してお好みの味に調整して下さい。 〇だしにしっかり漬けるとゴーヤの苦味が本当に無くなります！
- 準
〇油揚げは細く切って長さも半分に切ります(油ぬきが必要な油揚げは油抜きします) 〇人参は薄切りにし、切った人参はをずらして置いて千切りします。
- 1
鍋に水とA だしの素大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、塩小さじ1/2、人参を入れて沸騰させ、油揚げを入れて弱火で1〜2分煮て火を止めて冷まします。
- 2
ゴーヤは茹でて下処理します https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/376731
- 3
〇もやしは茹でて下処理します。 https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/376748
- 4
だし汁、ゴーヤ、モヤシが冷めたらだし汁にゴーヤ、もやしを入れてかつお節を加えて混ぜます。 ゴーヤがだし汁に良くつかるように混ぜ、冷蔵庫で冷やして下さい。
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質問
作ってみた!
- いちご大福女子
2019/06/19 19:52
私がお母さんにまこりんとペン子さん「めっちゃいいでー！｣って話をしたらお母さんが興味を持ったらしくまこりんとペン子さんのゴーヤのおひたしを作ってました（笑） 正直お母さんは料理が上手くないと思うんですけど（笑）ゴーヤのおひたしがとても美味しかったです！やっぱりまこりんとペン子さん最高です！(≧∇≦)
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まこりんとペン子
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- 上級食育アドバイザー
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- 環境アレルギーアドバイザー
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