驚きの美味しさ！苦味無し！ゴーヤのおひたし【作り置き】

材料8人分（作り置き用）

• ゴーヤ
  1本
• もやし
  2袋
• 油揚げ
  1枚
• 人参
  1/2本
• 水
  400cc
• A
  だしの素
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• かつお節
  掴み位

作り方

• 下準備
  〇油揚げは細く切って長さも半分に切ります(油ぬきが必要な油揚げは油抜きします) 〇人参は薄切りにし、切った人参はをずらして置いて千切りします。

  
• 1

  鍋に水とA だしの素大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、塩小さじ1/2、人参を入れて沸騰させ、油揚げを入れて弱火で1〜2分煮て火を止めて冷まします。

  
• 2

  ゴーヤは茹でて下処理します https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/376731

  
• 3

  〇もやしは茹でて下処理します。 https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/376748

  
• 4

  だし汁、ゴーヤ、モヤシが冷めたらだし汁にゴーヤ、もやしを入れてかつお節を加えて混ぜます。 ゴーヤがだし汁に良くつかるように混ぜ、冷蔵庫で冷やして下さい。

  

ポイント

〇もやしを1袋にすると4人分になります。4人分で作る時はだし汁を減らして作って下さい。たっぷり作っていても本当にあっという間になくなりますよ！ 〇ゴーヤ、もやし、だし汁は冷めてから合わせて下さい。 〇食べてみて味が薄い場合は少し醤油を足してお好みの味に調整して下さい。 〇だしにしっかり漬けるとゴーヤの苦味が本当に無くなります！

作ってみた！

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