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きゅうりとトマトのゴマポン酢和え

副菜

きゅうりとトマトのゴマポン酢和え
  • 投稿日2019/09/16

  • 調理時間5(きゅうりから水を抜く作業を含まない。)

緑と赤のコントラストがきれいな和え物です。 ポン酢を使えば1本でも味が決まります。

材料2人分

  • きゅうり
    1本
  • トマト
    1/4個
  • ミョウガ
    1/2本
  • ポン酢
    大さじ1
  • 白ごま
    小さじ1

作り方

ポイント

きゅうりに味がよく染みるように、麺棒でたたき、塩で水分を抜いています。少しの手間が料理を美味しく作る秘訣です。

  • 1

    きゅうりはピーラーで数カ所皮を縦にむく。

  • 2

    きゅうりを麺棒で叩いてから乱切りにし、塩を振って水を抜く。

  • 3

    水が出てしんなりしたら、キッチンペーパーで水気をふいてボウルに入れる。

  • 4

    トマトはヘタを落として1cm程度の角切りにする。

  • 5

    ミョウガは皮を1枚むいて底を切り落とし、小口切りにする。

  • 6

    きゅうりの入っているボウルにトマトを加えて、ポン酢と白ごまを混ぜ合わせる。

  • 7

    味がなじんだら器に盛り、ミョウガを飾って完成。

レシピID

380119

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片村優美
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片村優美

初めまして、片村優美です。 *経歴* 管理栄養士として病院で10年弱勤務し、フリーランスを経て現在は短期大学で教員をしています。これまでレシピ開発や商品開発に携わってきましたが、そこで学んだことはビジュアルの大切さでした。視覚が美味しさに与える効果に気がついてからは、より美味しく魅力的に見せるためのテーブルコーディネートや撮影技術などに力を入れています。 *料理に対する想いや考え方* 管理栄養士という職業柄、自炊絶対主義だったりいつも健康的でバランスの良い食事をしていたりするのではないか?と思われることがあります。ですが、私自身毎日忙しく生活を送っている中で、食生活を徹底的に管理している時間なんてものはありません。 健康は毎日の積み重ねで作られていくものではありますが、誰もが食生活中心で生きているわけではありませんし、考え方はどんどん多様化してよいものだと思っています。 時代が変わるとともに"料理にかけている時間がない"生活を送る人が多い中で、自分ができることは「考えを押し付けない」「楽しみを優先にしてもらう」こと。管理栄養士だからといって栄養優先であるべきという考え方は捨てました。 食事は楽しく美味しくあることが、皆さんの健やかな心作りに役立つはずです。無理や我慢をせず、ストレスの少ない生活を送るためにもどんどん楽をしてください。 料理が好きな人は凝ったものを作って楽しんでほしいし、苦手な人は気が向いたときにキッチンに立ってみるくらいでも良いのではないでしょうか。そんな時に私が作ったレシピがお役に立てれば嬉しいです。 どうぞよろしくお願いいたします。

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