きゅうりとトマトのゴマポン酢和え

材料2人分

• きゅうり
  1本
• トマト
  1/4個
• ミョウガ
  1/2本
• ポン酢
  大さじ1
• 白ごま
  小さじ1

作り方

• 1

  きゅうりはピーラーで数カ所皮を縦にむく。

• 2

  きゅうりを麺棒で叩いてから乱切りにし、塩を振って水を抜く。

• 3

  水が出てしんなりしたら、キッチンペーパーで水気をふいてボウルに入れる。

• 4

  トマトはヘタを落として1cm程度の角切りにする。

• 5

  ミョウガは皮を1枚むいて底を切り落とし、小口切りにする。

• 6

  きゅうりの入っているボウルにトマトを加えて、ポン酢と白ごまを混ぜ合わせる。

• 7

  味がなじんだら器に盛り、ミョウガを飾って完成。

ポイント

きゅうりに味がよく染みるように、麺棒でたたき、塩で水分を抜いています。少しの手間が料理を美味しく作る秘訣です。

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