柚子胡椒でピリリとなすの和風ツナマヨサラダ

材料2人分

• 長なす
  2本
• オリーブオイル
  大さじ3
• A
  ツナ
  小1缶(70g)
• A
  柚子胡椒
  お好み量
• A
  麺つゆ
  大さじ2〜3
• A
  マヨネーズハーフ(普通のマヨネーズ可)
  大さじ1
• B
  大葉、サラダセロリ、サラダ水菜など
  適量

作り方

• 下準備
  長なすは乱切りし、水にさらす。 A ツナ小1缶(70g)、柚子胡椒お好み量、麺つゆ大さじ2〜3、マヨネーズハーフ(普通のマヨネーズ可)大さじ1の材料をボウルの中で混ぜておく。(ツナは油をきってから) B 大葉、サラダセロリ、サラダ水菜など適量のお好きな野菜も食べやすい大きさに切っておく。(大葉は細切り)

• 1

  アク抜きしたなすは耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2〜3分加熱する。(時短でできます)

• 2

  オリーブオイルをひいたフライパンでなすを炒める。なすが柔らかくなったら、火をとめ、フライパンの中でペーパータオルなどを使って余分な油をふきとります。

• 3

  A ツナ小1缶(70g)、柚子胡椒お好み量、麺つゆ大さじ2〜3、マヨネーズハーフ(普通のマヨネーズ可)大さじ1混ぜておいたボウルになすを入れ、混ぜる。B 大葉、サラダセロリ、サラダ水菜など適量のお野菜を加えるときはここで加え、冷蔵庫で冷やす。(今回はサラダセロリを使っています)

ポイント

時短のポイントは、やはりなすを炒める前にあらかじめレンジで加熱することです！ あとは混ぜるだけなので簡単です。

作ってみた！

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