大根おろしたっぷり・さっぱり♡里芋の鶏そぼろおろしあんかけ
投稿日2020/01/11
更新日2020/01/11
調理時間15分
大根おろしをフライパンから直接すりおろすシリーズ♡ お水は一切使いません♪ 大根のおろし汁を全部使うので栄養もたっぷり♡ おろしたっぷりの鶏そぼろあんでヘルシー♡ ご飯もビールも進みます♡
材料3人分
- 里芋8個
- 鶏ひき肉150g
- 生姜1かけ
- 大根4cm位
- サラダ油小さじ2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ2
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
フライパンは深めのものがオススメです♡ 里芋はレンジで加熱することで時短でできます♡ 大根の大きさや水分量にもよるので、水溶き片栗粉をいれる前に一度味見をして調味料の量をお好みで調整してください♡
- 準
里芋は皮をむいて半分に切る。キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに里芋をいれ、大さじ2位の水をまわしかけてラップし、600Wのレンジで6分加熱する(里芋が柔らかくなるまで) A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1をまぜておく。
- 1
サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏ひき肉を強火で2分炒めたら、一旦火をとめる。
- 2
フライパンの上から直接、大根と生姜をすりおろす。 里芋・混ぜておいた[A]も加えて蓋をして中火で5分煮る。
- 3
B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を沸騰したフライパンのど真ん中にいれ、手早くヘラでかきまわし、とろみがついたら完成！ お皿に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)