大根おろしたっぷり・さっぱり♡里芋の鶏そぼろおろしあんかけ

材料3人分

• 里芋
  8個
• 鶏ひき肉
  150g
• 生姜
  1かけ
• 大根
  4cm位
• サラダ油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ2
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  里芋は皮をむいて半分に切る。キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルに里芋をいれ、大さじ2位の水をまわしかけてラップし、600Wのレンジで6分加熱する(里芋が柔らかくなるまで) A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1をまぜておく。

• 1

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏ひき肉を強火で2分炒めたら、一旦火をとめる。

• 2

  フライパンの上から直接、大根と生姜をすりおろす。 里芋・混ぜておいた[A]も加えて蓋をして中火で5分煮る。

• 3

  B 片栗粉小さじ2、水小さじ2を合わせた水溶き片栗粉を沸騰したフライパンのど真ん中にいれ、手早くヘラでかきまわし、とろみがついたら完成！ お皿に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らす。

ポイント

フライパンは深めのものがオススメです♡ 里芋はレンジで加熱することで時短でできます♡ 大根の大きさや水分量にもよるので、水溶き片栗粉をいれる前に一度味見をして調味料の量をお好みで調整してください♡

作ってみた！

質問