旨味たっぷり！ほっこり和食♡大根とむき海老のカニカマとろみ煮
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間10分
とっても優しい味でほっこりする和食です♡ カニカマもいい仕事しますよ♡ キンキンに冷えたお部屋でお召し上がりください♪冷たく冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♡ ご飯にかけたら、子供も喜びます♡
材料2人分
- 大根300g
- むき海老100g
- ごま油大さじ1
- 生姜1かけ(生姜チューブでも可)
- カニカマ1パック（72g）
- A水150㎖
- A醤油・みりん・酒各小さじ1
- A和風だし小さじ1/2
- 味付塩こしょう適量
- B片栗粉・水各小さじ2
- 青ねぎ1本
作り方
ポイント
大根はあらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡
- 準
大根は乱切りにする。耐熱ボウルにいれて、分量外の水を大根が半分浸かる位入れ、ふんわりラップし、600Wのレンジで8分程加熱する（竹串がスッと通り、柔らかくなるまで）加熱後、湯切りする。 生姜はすりおろす。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜をさっと炒めたらむき海老を加え、中火で1分炒める。
- 2
大根・A 水150㎖、醤油・みりん・酒各小さじ1、和風だし小さじ1/2・カニカマ（手でさく）をフライパンに加え、かき回したら、フライパンの蓋をして強火で2分程火かける。 味付塩こしょうで味を整える。
- 3
フツフツとしてくるので、B 片栗粉・水各小さじ2を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずついれ、その間かき回し続ける。とろみがついたら完成。
- 4
器に盛りつけ、青ねぎを散らす。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)