旨味たっぷり!ほっこり和食♡大根とむき海老のカニカマとろみ煮

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2021.06.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414079

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

とっても優しい味でほっこりする和食です♡

カニカマもいい仕事しますよ♡

キンキンに冷えたお部屋でお召し上がりください♪冷たく冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♡

ご飯にかけたら、子供も喜びます♡

    材料2人分
    大根 300g
    むき海老 100g
    ごま油 大さじ1
    生姜 1かけ(生姜チューブでも可)
    カニカマ 1パック(72g)
    A
    150㎖
    A
    醤油・みりん・酒 各小さじ1
    A
    和風だし 小さじ1/2
    味付塩こしょう 適量
    B
    片栗粉・水 各小さじ2
    青ねぎ 1本
    作り方
    Point!
    大根はあらかじめレンジ加熱するので時短簡単♡
    1. 大根は乱切りにする。耐熱ボウルにいれて、分量外の水を大根が半分浸かる位入れ、ふんわりラップし、600Wのレンジで8分程加熱する(竹串がスッと通り、柔らかくなるまで)加熱後、湯切りする。
      生姜はすりおろす。
      青ねぎは小口切りにする。
    2. ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜をさっと炒めたらむき海老を加え、中火で1分炒める。
    3. 大根・A

      水 150㎖、醤油・みりん・酒 各小さじ1、和風だし 小さじ1/2

      ・カニカマ(手でさく)をフライパンに加え、かき回したら、フライパンの蓋をして強火で2分程火かける。
      味付塩こしょうで味を整える。
    4. フツフツとしてくるので、B

      片栗粉・水 各小さじ2

      を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずついれ、その間かき回し続ける。とろみがついたら完成。
    5. 器に盛りつけ、青ねぎを散らす。
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