ご飯もビールも進むおかず♡鶏肉とごぼうの生姜照り炒め煮

材料2人分

• 鶏もも肉の切り身
  320g(1枚肉を一口大にカットしてもオッケーです。)
• ごぼう
  170g(新ごぼうを使用しています。)
• 生姜
  2かけ
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1
• A
  水
  50ml

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の切り身はペーパータオルで水気をとり、ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。 ごぼうは皮をむき、乱切りにする。（アク抜き不要です） 生姜はみじん切りにする。

• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏もも肉を皮目から両面強火で焼く（3分程）

• 2

  1に生姜・ごぼうを加えて酒をまわしかけ、強火で1分程炒める。

• 3

  A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、和風だし小さじ1、水50mlをフライパンに加えて、強火で3分程炒め煮する。 食べるまでフライパンに放置すると味がしみます。

ポイント

鶏肉はお好きな部位で大丈夫です♡

作ってみた！

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