Name: さっと作れるもう一品「茄子のしぐれ炒め」
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Cuisine: なす
Ingredients: 茄子 ２本; 生姜 ひとかけ(10g位); 油 大さじ２; 濃口醬油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1

2020.08.01

分類副菜

調理時間： 5分

ID 395865

菫

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

さっと炒めたジューシーな茄子をチョット濃い目の甘辛に。
千切りにした生姜も美味しい、すぐ出来る簡単お惣菜です。

材料3人分

	茄子	２本
	生姜	ひとかけ(10g位)
	油	大さじ２
	濃口醬油	大さじ1
	砂糖	大さじ1
	みりん	大さじ1

作り方

Point!

「茄子を炒めすぎない事」がポイント。
お箸で抑えて真ん中がまだ少し固いかな？位がベストです。
そこに調味料を入れて煮絡めると美味しく仕上がります。
茄子の皮の方から火を入れるとキレイな色に仕上がりますよ。

茄子を縦半分に切り、2~3センチの半月に切る。
そのまま水に晒さず、熱したフライパンに油を入れ茄子を炒める。

濃口醬油、砂糖、みりん、千切りにした生姜を入れ煮絡めれば出来上がり。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

さっと作れるもう一品「茄子のしぐれ炒め 」

さっと作れるもう一品「茄子のしぐれ炒め」