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    主食

    なすとピーマンの中華風パスタ

    • 投稿日2019/04/21

    • 更新日2019/04/21

    • 調理時間20

    お休みのランチに、パパッと作れるおいしいパスタレシピです♪

    材料2人分

    • なす
      2本
    • ピーマン
      2個
    • 豚バラ薄切り肉
      120g
    • 白ねぎ
      1/2本
    • スパゲッティ
      200g
    • ごま油
      大さじ1
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1
    • スパゲッティの茹で汁
      50mL
    • しょうゆ
      小さじ2
    • オイスターソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    スパゲッティの茹で上がりに合わせて炒める作業をすることで、1番おいしい状態で仕上げられます。

    • ・なすは乱切り ・ピーマンはヘタと種を除き、乱切り ・白ねぎは小口切り ・スパゲッティは塩を加えた熱湯で茹でる(茹で時間はパッケージ参照)

    • 1

      フライパンにごま油・白ねぎを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める(弱〜中火)。

    • 2

      豚バラ薄切り肉を加え炒め、しっかり火を通し、なす・ピーマンを加えしんなりするまで炒める。

    • 3

      鶏がらスープの素・スパゲッティの茹で汁を加え、ひと煮立ちさせる。

    • 4

      スパゲッティ・しょうゆ・オイスターソースを加え混ぜ、全体に味をなじませる。

    • 5

      器に盛り付ける。

    レシピID

    374966

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    植草 真奈美
    • Artist

    植草 真奈美

    体育大学出身の管理栄養士・料理家の植草真奈美がお届けする、アスリートレシピ アスリートの方、アスリートを支える方、スポーツキッズのママ・パパ、 健康のために運動をされている方、ダイエット中の方へ 強くなりたい、勝ちたい 減量したい、ベースアップしたい 楽しく運動したい、スポーツをしている人を応援したい その想いが “おいしい”ひと皿になるように 栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど 管理栄養士の視点をプラスした 食のカタチをお届けします そのひと皿で みなさんの毎日がとっておきの日になることを願って― 離乳食や子ども向けレシピも得意です♪ ―経歴― 保育園で栄養士として、離乳食や乳幼児食、アレルギー食など子どもたちの食に携わる。その後、大手料理教室へ。本社商品開発部でレシピ開発を学んだのち、ヘルスケア事業部の立ち上げに従事。妊活食、離乳食のセミナー企画・運営や全国のスタジオで行う妊婦食、離乳食レッスンの制作、講師指導など、妊活〜妊娠、出産、離乳食の事業を中心に担当する。 2016年に独立し、現在は「その想いを、おいしいに」をコンセプトに、管理栄養士としての視点を生かしたレシピ開発やベビーフードなどの商品開発を手がけるほか、中国向け食育企画の監修やアスリートの栄養サポートを行う。 ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状(保健体育)/高等学校教諭一種免許状(保健体育) 健康運動実践指導者/スポーツリーダー/食アスリートシニアインストラクター

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