揚げたてが美味しい☆キャベツ入り基本の春巻き

・春雨はぬるま湯で戻し、適当な長さに切る。 ・しょうがはみじん切りする ・椎茸は縦に薄切りに、人参とキャベツは長さ4cm程度の細切りにする。 ・ニラは4㎝程度の長さに切る。 ・A 濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1 /2、片栗粉小さじ2、水大さじ2を一緒に計る。

フライパンにサラダ油を大さじ１（分量外）としょうがを入れて熱し、しょうがのいい香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒め、お肉の色が変わったら椎茸、人参、ニラ、キャベツを入れて炒め、全体的に火が通ったら春雨を入れて一緒に炒め、全体的に混ざったらA 濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1 /2、片栗粉小さじ2、水大さじ2を入れて手早く混ぜながら炒める。調味料が絡まったら火を止めて冷ます。

【工程1】の具を10等分し、春巻きの皮で巻いていく。 巻き終わりに小麦粉と水（1:2）を混ぜたものを糊にして引っ付ける。

深めのフライパン等にサラダ油をたっぷり入れて火にかけて熱し、春巻きがきつね色になるまで揚げたら出来上がりです🎵