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揚げたてが美味しい☆キャベツ入り基本の春巻き

30

2020.02.24

分類主菜

調理時間: 30分

ID386690

Yukiko

家族が笑顔になる食卓を

春巻きは具材に火が通っているので、春巻きの皮がパリッとするまで揚げるだけ!実は簡単です。そして揚げたてが断然美味しいのでぜひお試しください☆キャベツを入れてお子様が食べやすいように仕上げました。

春巻き オイスターソース 豚ひき肉 男子が好き・子供が好き 子供に人気 人参 キャベツ 揚げ物 椎茸 春雨
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材料(春巻きの皮10枚分)
豚ひき肉 200g
しょうが 大さじ1
椎茸 3個
人参 1/2本
ニラ 1/2束
キャベツ 50g
春雨 40g(乾燥の状態)
A
濃口醤油 大さじ2
A
料理酒 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
オイスターソース 小さじ1
A
鶏ガラスープの素 小さじ1 /2
A
片栗粉 小さじ2
A
大さじ2
作り方
Point!
巻き終わりをきちんと止めておくことで揚げている時に具が飛び出すのを防げます。
  1. ・春雨はぬるま湯で戻し、適当な長さに切る。
    ・しょうがはみじん切りする
    ・椎茸は縦に薄切りに、人参とキャベツは長さ4cm程度の細切りにする。
    ・ニラは4㎝程度の長さに切る。
    A

    濃口醤油 大さじ2、料理酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1
    /2、片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

    を一緒に計る。
  2. フライパンにサラダ油を大さじ1(分量外)としょうがを入れて熱し、しょうがのいい香りがしてきたら豚ひき肉を入れて炒め、お肉の色が変わったら椎茸、人参、ニラ、キャベツを入れて炒め、全体的に火が通ったら春雨を入れて一緒に炒め、全体的に混ざったらA

    濃口醤油 大さじ2、料理酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1
    /2、片栗粉 小さじ2、水 大さじ2

    を入れて手早く混ぜながら炒める。調味料が絡まったら火を止めて冷ます。
  3. 【工程1】の具を10等分し、春巻きの皮で巻いていく。
    巻き終わりに小麦粉と水(1:2)を混ぜたものを糊にして引っ付ける。
  4. 深めのフライパン等にサラダ油をたっぷり入れて火にかけて熱し、春巻きがきつね色になるまで揚げたら出来上がりです🎵
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