ナポリタン
投稿日2020/03/12
更新日2020/03/12
調理時間15分
定期的に食べたくなる簡単パスタです。 ケチャップはたっぷり使うのがポイント。フレッシュトマトも使う事で程よい酸味と果実感も加わります。
材料2人分
- ウインナーソーセージ4本
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- トマト1個(小さめのもの)
- オリーブオイル大さじ1
- ケチャップ大さじ8
- 塩、胡椒適量
- スパゲッティー160g
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
トマトソースなどのパスタは炒めずにソースで和えるイメージで作る方が美味しくできますが、ナポリタンは軽く炒めつつソースの水分を飛ばす感じで仕上げた方が美味しくできると思います。 ソースがしっかり麺に絡むくらいを目指すのがおすすめです。
- 準
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1%の塩を入れておく。
- 1
ウインナーソーセージ は1本を３等分の斜切りにする。 玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を抜いて輪切り、トマトは1/6等分に切る。
- 2
鍋にスパゲッティーを入れ、沸騰状態が続いたまま表示の時間通り茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱しウインナーソーセージ を炒める。軽く焼き色がついたら玉ねぎ、ピーマンを加えしんなりするまで炒める。
- 4
ケチャップを加え、軽く煮詰めるように火にかける。 ふつふつとして濃度がついたらトマトと、鍋から茹で汁を大さじ4くらい取って入れ、煮詰める。
- 5
茹で上がったスパゲッティーをフライパンに移し、中火で和えながら炒める。 味を見て塩、胡椒を加え味を整える。 お皿に盛り、お好みで粉チーズを振る。
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。