豚肉とほうれん草のカレーかけうどん♪

材料2人分

• ゆでうどん
  2玉
• 豚肉こま切れ
  100g
• ほうれん草
  1束
• 玉ねぎ
  1/2個分
• めんつゆ
  300ml(うどんつゆ用)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  A カレー粉大さじ2、片栗粉大さじ1、めんつゆ大さじ1、水300mlを合わせておく。

• 1

  豚肉こま切れは適当に切る。 ほうれん草はざく切りにする。 玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。

• 2

  フライパンにサラダ油をしき、玉ねぎをサッと炒める。 豚肉こま切れを加え色が変わるまで焼く。

  
• 3

  A カレー粉大さじ2、片栗粉大さじ1、めんつゆ大さじ1、水300mlを2に入れて、ほうれん草の茎を、しんなりしたら葉の方を加え、柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  器にゆでうどん、めんつゆを入れて、上に3と卵を割り入れて出来上がり。

ポイント

最初にAを混ぜ合わせておくと、ダマになりません。

作ってみた！

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