割包(クワパオ)

60

2015.02.16

分類主食

調理時間: 1時間 0分(発酵時間は除く)

ID 124958

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

中華風のハンバーガーですが フワフワでもっちりの美味しいパオです。
挟むものはお好みで色々楽しめます。
生地作りはホームベーカリーなので簡単です。

    材料

    4人分(4人分)
    強力粉 100g
    薄力粉 200g
    砂糖 20g
    4g
    バター 20g
    牛乳 150cc
    ホシノ天然酵母生種 28g
    ごま油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ドライイーストでも充分ですが天然酵母を使った生地の方がモチモチ感が美味しいと思います。
    白髪ネギ 胡瓜 レタス 漬け込み肩ロース 田楽味噌を挟みました。
    お肉のレシピはoceans-nadia.com/user/21868/recipe/122487です。
    1. ごま油以外の材料をホームベーカリーの容器に入れ
      天然酵母パン生地コースに設定する
    2. 生地ができたら8分割して丸め布巾をかけて20分休ませる
    3. 楕円形に伸ばして 片面だけ刷毛でごま油を塗る
    4. ごま油を塗った方を内側に半分に折り
      クッキングシートに乗せて オーブンの発酵機能に1時間入れる
    5. 蒸気のたった蒸し器で13~14分強火で蒸す
    6. お好みの具をはさんでできあがり
    18 38

    コメント・感想 Comment

    pinoko さん
    2020.05.05 12:37

    ストウブで蒸しました(^^; 挟んだのはもちろん烏龍茶豚です(*^^*)

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2020.05.06 20:21:22

    ありがとうございます。美味しくできてよかったです。お味噌が美味しいし。。

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