主菜
豚肩ロースの漬け込み烏龍茶煮
投稿日2014/12/24
更新日2014/12/24
調理時間60分(漬け込む時間は除く)
豚肉を烏龍茶で煮てタレに漬け込むだけの簡単なお料理ですがとっても美味しいです。
材料
- 豚肩ロースブロック５００ｇ×２
- 烏龍茶のティーバック２袋
- A刺身醤油１８０ｃｃ
- A酒６０ｃｃ
- Aみりん６０ｃｃ
- A酢６０ｃｃ
- キャベツ適量
- 胡瓜適量
作り方
ポイント
焼豚のような感覚で食べれます。 ラーメンの焼豚代わりにもなります。キャベツ 胡瓜 レタスなどと一緒に食べると お野菜をたくさん摂取することができます。 お肉はタレにつけておくと１０日くらい日持ちします。 刺身醤油は甘めがいいと思います。
- 準
豚肩ロースブロックはタコ糸で縛る 小鍋にA 刺身醤油１８０ｃｃ、酒６０ｃｃ、みりん６０ｃｃ、酢６０ｃｃの調味料を入れて沸騰したら冷ます
- 1
鍋に水と豚肩ロースブロックと烏龍茶のティーバックを入れて火にかける 沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて弱火で30分煮る 冷めるまで放置する
- 2
豚肩ロースブロックをザルにあげる
- 3
ジッパー付きの袋に豚肩ロースブロックとタレをを入れて 空気を抜いて ジッパーを閉じる 冷蔵庫で寝かせる
- 4
3日後くらいから食べれる 皿にキャベツや胡瓜などの好みのお野菜を敷き スライスしたお肉を並べ タレとマヨネーズ添える
レシピID
122487
質問
作ってみた!
- Hitomi Yamamoto
2020/04/25 19:18
ずぼらな 私でも かなり美味しく出来ます(๑˃̵ᴗ˂̵) - どいつんだ
2018/10/28 08:13
ちょっと脂身が多い肉でしたが美味しくできました。 - Mana
2018/02/08 18:39
いつもこのレシピにはお世話になっております❁ - pinoko
2015/01/06 13:04
初つくれぽ＾＾ 肩ロースとバラも使いました 刺身醤油じゃないのでお醤油少な目ですが、作り置きできるのでお正月などみんなが集まる日にはとっても嬉しいレシピです
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。