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豚肩ロースの漬け込み烏龍茶煮

60
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2014.12.24

分類主菜

調理時間: 1時間 0分(漬け込む時間は除く)

ID122487

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

豚肉を烏龍茶で煮てタレに漬け込むだけの簡単なお料理ですがとっても美味しいです。

豚肉料理 野菜 たれ 豚肉 おふくろの味 シニア キャベツ マヨネーズ 刺身 きゅうり おもてなし たこ 作り置きおかず 調味料 簡単 焼き豚 ラーメン レタス

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材料
豚肩ロースブロック 500g×2
烏龍茶のティーバック 2袋
A
刺身醤油 180cc
A
60cc
A
みりん 60cc
A
60cc
キャベツ 適量
胡瓜 適量
作り方
Point!
焼豚のような感覚で食べれます。 ラーメンの焼豚代わりにもなります。キャベツ 胡瓜 レタスなどと一緒に食べると お野菜をたくさん摂取することができます。 お肉はタレにつけておくと10日くらい日持ちします。 刺身醤油は甘めがいいと思います。
  1. 豚肩ロースブロックはタコ糸で縛る
    小鍋にA

    刺身醤油 180cc、酒 60cc、みりん 60cc、酢 60cc

    の調味料を入れて沸騰したら冷ます
  2. 鍋に水と豚肩ロースブロックと烏龍茶のティーバックを入れて火にかける
    沸騰したら灰汁とりシートをかぶせて弱火で30分煮る
    冷めるまで放置する
  3. 豚肩ロースブロックをザルにあげる
  4. ジッパー付きの袋に豚肩ロースブロックとタレをを入れて 空気を抜いて
    ジッパーを閉じる
    冷蔵庫で寝かせる
  5. 3日後くらいから食べれる
    皿にキャベツや胡瓜などの好みのお野菜を敷き スライスしたお肉を並べ
    タレとマヨネーズ添える
42 130
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コメント・感想 Comment
どいつんだ さん
2018.10.28 08:13

ちょっと脂身が多い肉でしたが美味しくできました。

Mana さん
2018.02.08 18:39

いつもこのレシピにはお世話になっております❁

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2018.02.19 15:54:08

Manaさん、コメントをありがとうございました。

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2018.02.19 15:44:09

美味しそう~~!!つくれぽ ありがとうございます。

pinoko さん
2015.01.06 13:04

初つくれぽ^^ 肩ロースとバラも使いました 刺身醤油じゃないのでお醤油少な目ですが、作り置きできるのでお正月などみんなが集まる日にはとっても嬉しいレシピです

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2015.01.29 18:44:55

そうなんです。日持ちするから便利です。作って頂いてありがとうございます。

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