鯛ときんかんのカルパッチョ

15

2016.03.04

分類副菜

調理時間: 15分(下浸け時間は除く)

ID 136231

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

春の鯛と旬のきんかんを使ったフルーティーなカルパッチョです。

    材料4人分
    刺身用鯛 100g
    きんかん 4個
    ベビーリーフ 50g
    新たまねぎ 1/2個
    水菜 20g
    ミニトマト 4個
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    小さじ1/3
    A
    胡椒 少々
    ポン酢 小さじ1/2
    イタリアンパセリ 適量
    作り方
    Point!
    野菜の水切りをしっかりすることです。
    1. 新玉ねぎは薄くスライスする
      水菜は2~3cmの長さに切る
      ベビーリーフと新たまねぎと水菜を合わせてよく水切りしておく
      トマトは4等分する
    2. 鯛ときんかんはスライスして
      容器に並べA

      オリーブオイル 大さじ3、塩 小さじ1/3、胡椒 少々

      をかけて2~3時間冷蔵庫で休ませる
    3. 皿に野菜を敷き 鯛ときんかんを並べ
      残りのオイルとポン酢を混ぜて上からかける
    4. ミニトマトとイタリアンパセリを飾る
    36 62
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