鯛ときんかんのカルパッチョ

• 15分下浸け時間は除く

材料4人分

• 刺身用鯛
  １００ｇ
• きんかん
  ４個
• ベビーリーフ
  ５０ｇ
• 新たまねぎ
  1/2個
• 水菜
  ２０ｇ
• ミニトマト
  ４個
• A
  オリーブオイル
  大さじ３
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  胡椒
  少々
• ポン酢
  小さじ1/2
• イタリアンパセリ
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ねぎは薄くスライスする 水菜は２～３ｃｍの長さに切る ベビーリーフと新たまねぎと水菜を合わせてよく水切りしておく トマトは４等分する

• 1

  鯛ときんかんはスライスして 容器に並べA オリーブオイル大さじ３、塩小さじ1/3、胡椒少々をかけて２～３時間冷蔵庫で休ませる

  
• 2

  皿に野菜を敷き　鯛ときんかんを並べ 残りのオイルとポン酢を混ぜて上からかける

• 3

  ミニトマトとイタリアンパセリを飾る

ポイント

野菜の水切りをしっかりすることです。

作ってみた！

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