丸ごとピーマンの海老肉詰め

30

2016.07.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID 141006

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ピーマンの肉詰めですが海老と鶏胸肉を詰めました。
まるごとピーマンに詰めてストウブ鍋で焼きます。

    材料4人分
    ピーマン 小12個
    鶏胸肉 250g
    むきえび 180g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    大さじ1
    A
    白だし 小さじ2
    A
    卵白 1個分
    片栗粉 大さじ2
    小さじ1/3
    作り方
    Point!
    丸のまま焼くのでお肉がピーマンから剥がれません。
    1. ピーマンはヘタ部分の5mmをカットして種を取り除く
      洗って拭いておく
      玉ねぎは粗みじん切りにする
      鶏胸肉は3~4cmに切る
      むきえびは大さじ1と塩でよくもみ、洗って拭いておく
    2. フードプロセッサーに鶏肉と海老とA

      酒 大さじ1、白だし 小さじ2、卵白 1個分

      と片栗粉の大さじ1を入れて
      10秒くらい撹拌する
      皿に玉ねぎを入れて5秒くらい撹拌する
    3. ピーマンに1を詰める
    4. ストウブ鍋にクッキングシートを敷き
      ピーマンを写真のように並べる
    5. 弱火で10分焼き10分放置する
    6. お好みにカットして器に盛り付ける
    2 19
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