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切り干し大根と糸切り昆布を炒め煮に。作り置きにおすすめです♪冷蔵庫で３〜４日保存できます。
材料(２〜３人分)
| 12g | ||
| 3g | ||
| 50g | ||
| 1枚 | ||
| 小さじ1 | ||
| 大さじ1 | ||
| 大さじ3 | ||
| 大さじ1 |
作り方
下準備 |
切り干し大根と糸切り昆布を水で戻す。 にんじんを千切りにし、油あげを短冊切りにする。 |
|
1 |
鍋を熱し、ごま油を入れて、切り干し大根、糸切り昆布、にんじん、油あげを加えて炒める。 | |
2 |
１にめんつゆ、酒、みりんを加えて、蓋をして弱火で５分煮る。その後、蓋を外し、中火で１分ほど炒めて汁気を飛ばす。 |
ポイント
弱火で煮た後に、蓋を外して水気を飛ばすことで、保存性が高まります。
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