炊飯器deカオマンガイ〜やみつきダレ添え〜
投稿日2017/10/23
更新日2017/10/23
調理時間15分(炊飯時間を除く)
炊飯器で作るカオマンガイ（シンガポールチキンライス）。ごはんの味はやや薄めにして、タレをかけて食べるのがおすすめです。
材料（1.5合分）
- 米1.5合
- 鶏もも肉１枚
- 長ねぎ（青い部分）10cm
- A中華風顆粒だし小さじ１
- A酒小さじ１
- Aおろししょうが小さじ１
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- 長ねぎ10cm
- ごま油大さじ１
- Bオイスターソース大さじ１
- Bナンプラー大さじ１
- Bレモン汁大さじ１
- B砂糖小さじ１
作り方
ポイント
ナンプラーが無い場合は醤油で代用してください。醤油を使う場合は、辛くなりやすいので量をやや少なめにしてください。 ２合でお作りになる場合は、Bの調味料をそれぞれ、オイスターソース 小さじ４、ナンプラー 小さじ４、レモン汁 小さじ４、砂糖 大さじ1/2 でお作りいただければと思います。
- 準
鶏もも肉にフォークで数か所穴をあける。 タレの材料の長ねぎをみじん切りにする。
- 1
炊飯器に、米、1.5合までの水、A 中華風顆粒だし小さじ１、酒小さじ１、おろししょうが小さじ１、おろしにんにく小さじ1/2を入れて、混ぜ、鶏もも肉を皮を下にして乗せ、長ねぎ（青い部分）を入れ、炊飯する。
- 2
鍋にごま油を長ねぎを入れて火にかけ、B オイスターソース大さじ１、ナンプラー大さじ１、レモン汁大さじ１、砂糖小さじ１を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
1の鶏もも肉と長ねぎを取り出し、鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。器に、ごはん、鶏もも肉を盛り、2をかける。お好みの野菜を添える。
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質問
作ってみた!
- Asuko Yamaji
2023/06/21 01:45
鶏肉がホロホロ、ご飯がとても美味しかったです。 タレが子供には少し酸っぱかったようなのでレモンを大匙1にしてナンプラーを醤油にしました。 ご飯にお肉をのせてパクパク食べてくれました！ - ハム太郎
2023/01/21 06:23
こちら夕飯に作りたいのですが、炊き上がってから1時間位の保温は大丈夫ですか？ お肉が硬くなったりしますか？ - 151515
2021/04/03 00:03
欲張って、3合半炊きましたが、美味しくできました。やみつきタレ、本当にすごく美味しかったです。 - むっちゃん
2020/08/27 15:12
2合の場合の分量が知りたいです！ - 321306
2020/05/14 10:43
2合だと全部1.3倍になりますか？ 計量が難しいです笑 かと言って3合だとちょっと多い…… 2合作るとして、調味料を計りやすい分量で教えて欲しいです！
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。