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即席パン粉生地で簡単美味♪きのこまみれキッシュ

40

2016.01.20

分類副菜

調理時間: 40分

ID134530

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

パン粉を使った混ぜるだけの生地は下焼き要らずでとっても簡単。いろいろ活用できますよ。
きのこをたーっぷり使ってシンプル具材ながらもうまみたっぷりいい香り♪
焼く時間はかかりますが、オーブンお任せな便利レシピです。

キッシュ オーブン フライパン フードプロセッサー オーブントースター エリンギ 持ち寄り 生クリーム オリーブオイル おもてなし お弁当 パーティー おかず 簡単 子供 まいたけ 豆乳 しめじ ミニトマト 牛乳 おつまみ ワイン ブランチ

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材料8人分(前菜サイズなら8人。おかずサイズなら4人くらいです。)
パン粉 1と1/2カップ
オリーブオイル 大2+大1
牛乳 大2+1/2カップ
ひとつまみ
2個
塩胡椒 適量
粉チーズ 大2
きのこ 200g程度
醤油 大1/2
ミニトマト 3個
作り方
Point!
きのこは手に入るものを何種か混ぜてご使用ください。(写真はしめじ、舞茸、エリンギを使用しています。) 卵液の牛乳は豆乳でも。また、生クリームに変えることでリッチにこってり仕上げになります。
  1. きのこは細かく刻み(フードプロセッサーだとあっという間で楽です)、フライパンにオリーブオイル大1と一緒に入れて中火でしんなりするまで炒める。仕上げに醤油を回しかける。冷ましておく。
    オーブンを180℃に予熱しておく。
  2. ビニルにパン粉、オリーブオイル大2、牛乳大2、塩を入れてすり混ぜ、しっとりまとまったら耐熱容器に入れて底に平らにならす。
  3. ボウルやビニルに卵、牛乳1/2カップ、塩胡椒、粉チーズを入れてしっかり混ぜ合わせ、炒めたきのこと細かく切ったミニトマトを加えてさっと混ぜ、1の容器に流し入れる。
  4. オーブンで20~30分、卵液が固まってこんがり焼き目がつくまで焼く。
    オーブントースター強で同様に加熱してもOKです。
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コメント・感想 Comment
じゃすみん さん
2018.11.07 21:06

六人家族なので倍量で作りました! 材料欄に卵液に使う牛乳の量が書いて無かったです(笑) パン粉の台は3倍量で丁度良かったかな。醤油を回し入れる事で 味にパンチがあらりました! 好評だったのでリピします (^O^)!

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2018.11.07 21:51:42

じゃすみんさま。コメントありがとうございます!そして、牛乳スミマセン~上の分量がそのまま入っておりました。ご家族に好評とのこと、すごく嬉しいです♪♪

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