副菜
即席パン粉生地で簡単美味♪きのこまみれキッシュ
投稿日2016/01/20
更新日2016/01/20
調理時間40分
パン粉を使った混ぜるだけの生地は下焼き要らずでとっても簡単。いろいろ活用できますよ。 きのこをたーっぷり使ってシンプル具材ながらもうまみたっぷりいい香り♪ 焼く時間はかかりますが、オーブンお任せな便利レシピです。
材料8人分（前菜サイズなら8人。おかずサイズなら4人くらいです。）
- パン粉1と1/2カップ
- オリーブオイル大2＋大1
- 牛乳大2＋1/2カップ
- 塩ひとつまみ
- 卵2個
- 塩胡椒適量
- 粉チーズ大2
- きのこ200g程度
- 醤油大1/2
- ミニトマト3個
作り方
ポイント
きのこは手に入るものを何種か混ぜてご使用ください。（写真はしめじ、舞茸、ｴﾘﾝｷﾞを使用しています。） 卵液の牛乳は豆乳でも。また、生クリームに変えることでリッチにこってり仕上げになります。
- 準
きのこは細かく刻み(フードプロセッサーだとあっという間で楽です)、フライパンにオリーブオイル大1と一緒に入れて中火でしんなりするまで炒める。仕上げに醤油を回しかける。冷ましておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
ビニルにパン粉、オリーブオイル大2、牛乳大2、塩を入れてすり混ぜ、しっとりまとまったら耐熱容器に入れて底に平らにならす。
- 2
ボウルやビニルに卵、牛乳1/2カップ、塩胡椒、粉チーズを入れてしっかり混ぜ合わせ、炒めたきのこと細かく切ったミニトマトを加えてさっと混ぜ、1の容器に流し入れる。
- 3
オーブンで20～30分、卵液が固まってこんがり焼き目がつくまで焼く。 オーブントースター強で同様に加熱してもOKです。
レシピID
134530
質問
作ってみた!
じゃすみん2018/11/07 21:06
六人家族なので倍量で作りました！ 材料欄に卵液に使う牛乳の量が書いて無かったです（笑） パン粉の台は3倍量で丁度良かったかな。醤油を回し入れる事で 味にパンチがあらりました！ 好評だったのでリピします (^O^)!
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
