ヘルシー美味しい♪鶏とチョップド具材のごまごま豆腐グラタン
投稿日2016/03/07
更新日2016/03/07
調理時間25分
豆腐のソースにも、具にもねりごまを加えて簡単に香りと旨みをプラス♪ みんな大好きなチキングラタンをちょっと和風に、華やかに、ヘルシーにしました。
材料3人分（16㎝×22cmの耐熱皿使用）
- 絹ごし豆腐1丁
- Aなめらか自慢ねりごま(白)大1 15g
- A醤油小さじ1 6g
- A片栗粉小1 3g
- 塩胡椒適量
- 鶏もも肉200g
- Bねりごま(白)大1/2 8g弱
- B醤油小さじ1
- B酒小さじ1
- じゃがいも80g
- 人参30g
- 玉ねぎ100g
- グリンピース(冷凍)15g
- マッシュルーム・水煮缶詰20g
- スイートコーン・缶詰、ホールカーネルスタイル30g
- 溶けるチーズ60g
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
野菜の分量は適当でOKですし、お好みの物をご使用ください。 冷凍のミックスベジタブルを使えばさらに時短手軽に作ることができます。 野菜は焼くだけでも食べられますが、ほっくりとろっとした方が美味しいので電子レンジで加熱してからのせています。
- 準
絹ごし豆腐はキッチンペーパー等に包んで軽く水切りしておく。 野菜の大きいものは全て1㎝程度の大きさに切る。固い野菜（じゃがいも、人参、玉ねぎ）をラップに包んで電子レンジ600W 2分加熱する。 野菜は合わせてビニルに入れて、塩胡椒で下味をつけておく。 鶏もも肉は焼くと縮むので2㎝くらいの大きさに切る。
- 1
ビニルに絹ごし豆腐を入れ、Aを加えてしっかり揉み混ぜる。塩胡椒で味を調え豆腐ソースの出来上がり。 別のビニルに鶏もも肉を入れ、Bを加えてしっかり揉みこむ。
- 2
耐熱の器に１の豆腐ソースを入れて平らに均す。
- 3
２の上に切った野菜と下味をつけた鶏もも肉をのせる。 200℃に予熱したオーブンで10分焼き、溶けるチーズをのせて、さらにオーブン200℃で10分加熱する。
- 4
小口切りにした青ねぎをちらす。
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪