副菜
味噌もみセロリのレモンオリーブマリネ
投稿日2016/03/22
更新日2016/03/22
調理時間5分(放置時間を除く)
塩もみならぬ味噌もみで風味とコクをつけたセロリを、酸味を効かせてマリネにしました。 どっさり作り置きしておべんとう、おつまみ、箸休めに♪
材料3人分
- セロリ1本(100g)
- 白味噌大さじ1/2
- レモン汁小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- 白胡椒適量
作り方
ポイント
ちょっと上品なお味＆色をきれいに出すために白味噌と白胡椒を使用しました。ない場合はご家庭にある味噌や黒胡椒でもOKです。
- 1
セロリは下の方の繊維が硬い部分はピーラーなどで表面をけずり、5㎜幅程度に切る。ビニルやボウルに味噌と一緒に入れて揉み込み、しんなりするまで放置する。
- 2
残りの材料を加えて和える。 すぐに食べても、数時間から1日置いても。 こしょうをしっかりめにするとアクセントになっておつまみ向きになります。
レシピID
137028
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪