新じゃがのりバター。

材料3人分

• 新じゃがいも
  小さいもの300g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  海苔
  全形1枚3gくらい
• A
  白ワイン(または酒)
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• バター
  7g
• 塩胡椒　
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは洗って、大きければ適当な大きさに切り耐熱容器に入れ電子レンジで5分加熱する。 海苔はちぎって白ワインと醤油、水と合わせてふやかしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルと新じゃがいもを入れて時々転がしながら加熱する。 こんがり焼けたら弱火にし、海苔と合わせた白ワイン、醤油、水を加えて煮溶かしながら和える。 ＊海苔を入れるときは少し跳ねるので注意です。

  
• 2

  塩胡椒で味を調え、仕上げにバターを加えて火を止めて溶かしながら絡める。

ポイント

海苔は板海苔じゃなくても青のりや素焼きのりなどお好みでご使用ください。 バターは最後に加えることで焦げを防いで少量でも十分風味を立たせます。

作ってみた！

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