副菜
レンジで簡単！5分で華やぐもう一品♪紫キャベツのおひたし
投稿日2016/09/15
更新日2016/09/15
調理時間5分
電子レンジとめんつゆを使って和食の基本、おひたしを簡単手軽に作ります。 紫キャベツはほんのり酸味をきかせることでとってもキレイな色に仕上がりますよ。
材料2人分
- 紫キャベツ100g
- 塩ひとつまみ
- めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1
- 酢小さじ1/2
- すりごままたは白ごま小さじ1
作り方
ポイント
もちろん普通のキャベツでも美味しいです。水晒しの必要もないので楽チン♪ めんつゆは、水、和風だしの素、醤油、砂糖を合わせて代用できます。 レンジ加熱後は色があせるのをなるべく抑えたいので手早く調味液に漬けてください。熱いので気を付けてくださいね。
- 1
紫キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。 ラップを広げた所にのせ、塩ひとつまみをふりかけぴっちり包んだら、電子レンジ500w1分加熱する。
- 2
ビニルや容器にめんつゆと酢を入れておき、加熱したキャベツを入れて和える。 ＊すぐに食べるときはビニルに入れ口をきゅっと縛り、ビニルごと水に放り込むと冷えて味も馴染みます。そうじゃない場合は室温程度まで放置して冷蔵庫へ。２～３日は日持ちするので多めに作って作り置きにも。
- 3
皿に盛り、すりごままたは、白ごまを手でひねって潰しながら上にかける。
レシピID
142806
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪