鶏ときゅうりのレモンわさび炒め。

丸ごとのお肉の場合は、鶏モモ肉は20～30g程度の食べやすいサイズにカットする。

皮面を下にしてフライパンに入れ、中弱火で皮に焼きめがつくまで焼く。 裏返して同様に焼く。 片面3分ずつ程度です。 (脂がけっこう出てくるのでペーパーなどでふき取ってください)

鶏肉を焼いている間に、きゅうりをひと口大の乱切りにする。 レモン汁とおろしわさびを合わせてわさびを溶かしておく。

鶏肉が焼けたらきゅうりを加えて表面が少ししんなりする程度に炒める。 混ぜたレモン汁とねりわさびを加えてひと混ぜしたら火を止める。 塩で味を調える。